Tortendummy quadrato 30 x 30 x 5 cm

Torta quadrata 30 x 30 x 5 cm

Questo manichino quadrato in polistirolo offre una base stabile e leggera per presentare torte in modo professionale o per esercitarsi nelle tecniche di decorazione in tutta tranquillità. Per cosa è adatto questo modello? Come jolly per aumentare il volume delle torte nuziali e da ricorrenza e come manichino per vetrine e torte da esposizione. Come si usa? Posizionare il manichino su un panno umido, spalmarlo con crema di burro, glassa reale o marmellata e ricoprirlo con fondente o marzapane. Cospargere la superficie di lavoro e il mattarello con amido di cottura, stendere il fondente a 2-3 mm e lisciare la superficie con un lisciatore per fondente. Il manichino della torta è dimensionalmente stabile, non sono necessari ulteriori supporti; è quindi possibile posizionare la torta e il manichino l'uno sull'altro e decorare. Per esercitarsi, la copertura può essere facilmente rimossa in caso di crepe; per motivi igienici ed estetici, utilizzare fondente fresco per la fase finale. Assicuratevi di usare la giusta quantità di amido di cottura: troppo poco favorisce le crepe, troppo rende il fondente secco e fragile. Il polistirolo (polistirene espanso) è leggero e sopporta molto peso, ma evitate carichi puntuali sui bordi. La parte commestibile deve essere separata dal manichino prima del taglio; il materiale è destinato alla presentazione, non al consumo. Il cake dummy fornisce un supporto affidabile quando si copre, si impila e si espone.