Fiordalisi bio blu - Commestibili, dalla Svizzera

Bio Fiordalisi Blu - Commestibili, dalla Svizzera

Aggiungete eleganti tocchi di colore a preparazioni salate e dolci, senza alterare il sapore delle vostre creazioni. I fiordalisi commestibili sono coltivati nei Grigioni, raccolti a mano durante la fioritura e poi essiccati. A cosa si prestano? Per decorare insalate, dessert, cioccolato, zuppe, piatti di carne o pasta, nonché éclairs, praline, torte e cupcakes. Come si usano? Cospargete i petali direttamente sulle preparazioni oppure disponeteli su superfici ancora morbide come glassa, crema al burro, glassa o copertura di cioccolato, dove aderiscono bene. Per pane e panini, spennellare la superficie con un po' di acqua o uovo se necessario; prestare attenzione al tempo di cottura, poiché i fiori possono scurirsi in forno. Per fondant o glasse asciutte, un po' di colla alimentare è sufficiente come base. Anche i macarons riescono eleganti: cospargere i gusci appena formati con qualche petalo, lasciarli asciugare e cuocerli come di consueto. Con i fiordalisi commestibili svizzeri potete valorizzare piatti e pasticceria in un batter d'occhio.