Ausstecher Weihnachtswichtel

Ausstecher Weihnachtswichtel

Der Ausstecher Weihnachtswichtel eignet sich perfekt für verschiedene Teigsorten, Fondant und Marzipan. Der Ausstecher ist 4,5 cm x 2,5 cm x 9 cm gross. Der Ausstecher ist mit inneren Prägungen versehen, sodass die Guetzli bereits beim Ausstechen die nötigen Konturen erhalten. Dies erleichtert das anschliessende Dekorieren erheblich. Beachten Sie vor der Anwendung, dass Arbeitsfläche, Hände, Ausrollstab und der Ausstecher mit Mehl bestäubt sind. So verhindern Sie, dass der Teig während der Verarbeitung reisst. Für einen stabilen Knetteig empfiehlt es sich, kalte Butter zu verwenden, da diese den Teig zusammenhält. Ein dünn ausgerollter Teig wird nach dem Backen knusprig. Wenn Sie es lieber weicher mögen, können Sie die Guetzli 0,5 cm dick lassen. Wir empfehlen diese Dicke, da die Prägung nach dem Backen weiterhin gut sichtbar bleibt. Stechen Sie nun die Guetzli aus und platzieren Sie diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, bevor Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C goldbraun backen. Nachdem die Guetzli gebacken und ausgekühlt sind, können Sie diese mit einem Royal Icing Mix verzieren. Bereiten Sie den Mix wie auf der Verpackung beschrieben zu. Damit das Icing nicht nur weiß bleibt, können Sie es mit ProGel einfärben. Teilen Sie das Icing in so viele Schüsseln auf, wie die Anzahl der Farben beträgt, die Sie verwenden möchten. Ein Tupfer der ProGel Farben reicht aus, um eine intensive Farbe zu erzielen. Tragen Sie das Royal Icing mit einem Pinsel auf die Guetzli auf. Zum Schluss können Sie die Guetzli noch mit etwas Streudekor verzieren. Stellen Sie die Guetzli nach dem Dekorieren an einem trockenen Ort zum Aushärten. Der Ausstecher kann auch für Dekorationen aus Fondant oder Marzipan verwendet werden. Rollen Sie dafür den Fondant oder das Marzipan mit etwas Bäckerstärke aus und stechen Sie die Motive aus. Nach dem Gebrauch kann der Ausstecher im Geschirrspüler gereinigt werden.