Tagliapasta gnomo di Natale

Stampino Babbo Natale/Elfo

Lo stampino Babbo Natale/Elfo è perfetto per diversi tipi di impasto, fondant e marzapane. Lo stampino misura 4,5 cm x 2,5 cm x 9 cm. Lo stampino è dotato di rilievi interni, così i biscotti ottengono già in fase di taglio i contorni necessari. Questo semplifica notevolmente la successiva decorazione. Prima dell'uso, assicurarsi che il piano di lavoro, le mani, il mattarello e lo stampino siano infarinati. In questo modo si evita che l'impasto si strappi durante la lavorazione. Per un impasto friabile e stabile si consiglia di usare burro freddo, poiché tiene meglio l'impasto insieme. Un impasto steso sottile risulterà croccante dopo la cottura. Se si preferisce una consistenza più morbida, è possibile lasciare i biscotti spessi 0,5 cm. Consigliamo questo spessore perché il rilievo rimane ben visibile anche dopo la cottura. Ritagliare i biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta da forno, quindi cuocerli in forno preriscaldato a 200°C fino a doratura. Una volta cotti e raffreddati, i biscotti possono essere decorati con un Royal Icing Mix. Preparare il mix come indicato sulla confezione. Per non lasciarlo solo bianco, è possibile colorarlo con ProGel. Dividere la glassa in tante ciotole quanti sono i colori che si desidera utilizzare. Una piccola quantità di colorante ProGel è sufficiente per ottenere un colore intenso. Applicare il Royal Icing sui biscotti con un pennello. Per finire, è possibile decorare i biscotti con qualche decorazione di zucchero. Dopo la decorazione, lasciare asciugare i biscotti in un luogo asciutto. Lo stampino può essere utilizzato anche per decorazioni in fondant o marzapane. Stendere il fondant o il marzapane con un po' di amido da pasticceria e ritagliare i motivi desiderati. Dopo l'uso, lo stampino può essere lavato in lavastoviglie.