Martellato Pralinenform Kaffeebohnen, 18-teilig

Martellato Pralinenform Kaffeebohnen aus Polycarbonat, 18-teilig

Pralinenform Kaffeebohnen, 18-teilig. Mit der glasklaren Polycarbonatform gelingen Ihnen detailreiche Schokoladenbohnen mit brillanter Oberfläche und mühelosem Ausformen. Wofür eignet sich die Form? Für gleichmässige Kaffeebohnen in edler Optik - ideal als Dekoration auf einer Praline oder Schokoladentafel. Die Pralinenform enthält 18 Vertiefungen; jede Bohne misst ca. 4 cm x 2,8 cm x 0,4 cm und sorgt für kleine Genussmomente. Wie wird sie verwendet? Reinigen, trocknen und mit einer nicht fasernden Watte polieren; die Form nur am Rand halten und bei Zimmertemperatur einsetzen. Temperieren Sie hochwertige Couverture in drei Stufen (schmelzen, abkühlen, erneut erwärmen) und prüfen Sie die Verarbeitungstemperatur mit einem Schokoladenthermometer. Die Form mit temperierter Couverture ausgiessen, Luftblasen durch Klopfen lösen, überschüssige Schokolade abziehen und für 15 Minuten im Kühlschrank auskühlen lassen. Nach der Kühlzeit Kaffeebohnen aus der Form lösen und z.B. auf einer Praline platzieren.