Guetzli Ausstecher Sitzender Fuchs, 8 cm

Guetzli Ausstecher Sitzender Fuchs 8 cm

Dieser hübsche Fuchs Ausstecher bringt Abwechslung auf Ihren Guetzli-Teller und passt zu süssen wie herzhaften Teigen. Mit dem Ausstecher formen Sie im Handumdrehen gleichmässige Motive aus verschiedenem Teig, Fondant oder Marzipan. Die Form ist 8 cm gross und aus Edelstahl gefertigt. Wie wird er verwendet? Rollen Sie den Teig dünn aus und bemehlen Sie Arbeitsfläche, Hände, Wallholz und Form - so klebt nichts und der Teig reisst nicht. Dünn ausgerollt werden die Guetzli knusprig, für weichere Ergebnisse den Teig ca. 0,5 cm dick lassen. Die ausgestochenen Kekse auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C goldbraun backen. Ein praktischer Tipp: Für Knetteige eignet sich kalte Butter, sie gibt Stabilität; wird der Teig warm und klebrig, kurz in den Kühlschrank stellen. Warme Butter passt eher zu geschmeidigen Kuchen-Teigen. Womit verzieren? Nach dem Auskühlen lassen sich die Guetzli mit Glasur, Royal Icing oder Lebensmittelfarbe einfärben und mit Streudekor veredeln. Zur Dekoration rollen Sie Fondant oder Marzipan mit etwas Bäckerstärke und einem Wallholz aus und stechen das Motiv aus. Nach dem Gebrauch die Edelstahl-Form unter fliessendem Wasser abspülen oder in den Geschirrspüler geben.