Königsfisch-Ausstecher

Königsfisch-Ausstecher

Der Königsfisch-Ausstecher aus robustem Edelstahl bringt eleganten maritimen Charme auf Ihren Guetzli-Teller. Das stilvolle Fisch-Motiv mit eindrucksvollem Schwanz ist der ideale Begleiter für alle Anlässe rund um Meer, Sommer und Feste mit Wasser-Thema. Die Form eignet sich für klassische Butterguetzli, Mailänderli, Lebkuchen und Spitzbuben ebenso wie für Fondant, Marzipan und Blütenpaste. Besonders schön wirkt der Königsfisch für Sommerfeste, Taufen, Konfirmationen und Erstkommunionen als christliches Symbol, für Unterwasser-Mottofeste oder als Motiv-Deko für maritime Torten. Auch für Apéros und festliche Buffets lässt sich der Ausstecher herzhaft einsetzen. Käsescheiben, Wurstblätter oder Blätterteigplättchen werden damit zu eleganten Fisch-Häppchen, die Apéroplatten und Sandwich-Buffets stilvoll aufwerten. Eingelegte Lachsscheiben in Königsfisch-Form machen auf Sushi-Platten besonders Eindruck. Statt Mehl zum Bestäuben empfehlen wir Bäckerstärke. Sie legt sich als hauchdünner Film über den Teig, lässt die Form gleiten und wird beim Backen rückstandslos aufgenommen. Rollen Sie den Teig auf etwa 0.5 cm Dicke aus, stechen Sie die Fische aus und heben Sie die Motive vorsichtig auf das mit Backpapier belegte Blech. Backen Sie die ausgestochenen Guetzli im vorgeheizten Backofen, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Orientieren Sie sich bei Temperatur und Zeit an Ihrem Rezept. Was typisch schiefgehen kann, lässt sich vermeiden. Warmer Teig klebt und reisst, 15 Minuten Kühlschrank lösen das Problem. Bei zu dünn ausgerolltem Teig brechen die Konturen. Für Knetteige immer kalte Butter einsetzen, das entscheidet über die Stabilität des Motivs. Nach dem Auskühlen verzieren Sie die Königsfische mit Royal Icing in Blau-, Türkis- und Silbertönen. Einzelne Schuppen lassen sich mit feinem Cornet zeichnen, essbarer Perlmuttstaub verleiht dem Fisch einen glänzenden Effekt. Kleine Zuckerperlen für das Auge machen das Motiv besonders lebendig. Der Ausstecher aus rostfreiem Edelstahl ist spülmaschinengeeignet und lange im Einsatz. Ein eleganter Helfer für maritime und festliche Backkreationen.