Kuh-Ausstecher mit Auswerfer und Prägung

Kuh-Ausstecher mit Auswerfer und Prägung

Mit diesem Kuh-Ausstecher zaubern Sie im Handumdrehen liebenswerte Guetzli mit echtem Schweizer Charme. Die innere Prägung zeichnet Flecken, Euter, Ohren und die charakteristische Kuhsilhouette direkt in den Teig, und der praktische Auswerfer löst das Motiv sauber aus der Form. So entstehen gleichmässige Kuh-Guetzli ohne Mühe. Die Form eignet sich für klassische Butterguetzli, Mailänderli, Lebkuchen und Spitzbuben ebenso wie für Fondant, Marzipan und Blütenpaste. Besonders beliebt ist der Kuh-Ausstecher für Bauernhof-Kindergeburtstage, Alpaufzug- und Appenzeller Anlässe, Pensionierungsfeste von Bauern, Schweizer Mottofeste und als Aufleger auf Cupcakes und Muffins. Auch für Apéros und Buffets lässt sich der Ausstecher herzhaft einsetzen. Käsescheiben, Wurstblätter oder Blätterteigplättchen werden damit zu passenden Kuh-Häppchen, die Alpaufzug-Apéros und Schweizer Themenbuffets authentisch aufwerten. Arbeiten Sie mit Bäckerstärke statt mit Mehl, wenn Sie die Arbeitsfläche und die Form einstäuben. Die feine Stärke gleitet besser, nimmt weniger Teigfeuchte auf und hinterlässt beim Backen keine sichtbaren Spuren. Rollen Sie den Teig etwa 0.5 cm dick aus, stechen Sie die Kühe aus, drücken Sie ein- bis zweimal auf den Prägeknopf und heben Sie den Teig durch erneutes Drücken auf das Blech. Backen Sie die Guetzli im vorgeheizten Backofen goldbraun, Temperatur und Backzeit richten sich nach Rezept. Beim Arbeiten mit Prägung sind zwei Dinge entscheidend. Rollen Sie den Teig gleichmässig aus, denn zu dick macht die Prägung flau, zu dünn macht das Motiv brüchig. Klebt der Teig beim Ausstechen, ist er zu warm und muss kurz gekühlt werden. Knetteig verlangt zwingend kalte Butter. Nach dem Auskühlen verzieren Sie die Kühe mit weissem Royal Icing als Grundfarbe und schwarzen oder braunen Flecken nach Art der Schweizer Rassen. Die Prägung dient als perfekter Leitfaden für die Linienführung mit dem Cornet. Eine kleine Treichel aus Zucker oder Schokolade um den Hals macht die Kuh besonders authentisch. Der Ausstecher ist aus Kunststoff gefertigt und nach Gebrauch im Geschirrspüler rasch wieder bereit. Ein charmanter Helfer für Schweizer Backtraditionen.