Tagliabiscotti a forma di mucca con espulsore e rilievo

Tagliabiscotti a forma di mucca con espulsore e rilievo

Con questo tagliabiscotti a forma di mucca realizzerete in un attimo simpatici biscotti con un autentico tocco svizzero. Il rilievo interno disegna direttamente nell'impasto macchie, mammella, orecchie e la caratteristica sagoma della mucca, mentre il pratico espulsore stacca il motivo in modo preciso dallo stampo. Il risultato sono biscotti a forma di mucca uniformi, senza fatica. Lo stampo è adatto per classici biscotti al burro, Mailänderli, pan di zenzero e Spitzbuben, così come per fondant, marzapane e pasta di fiori. Il tagliabiscotti a forma di mucca è particolarmente apprezzato per feste di compleanno in tema fattoria, eventi per la monticazione e manifestazioni appenzellesi, feste di pensionamento per agricoltori, sagre a tema svizzero e come decorazione su cupcakes e muffin. Lo stampo si presta anche a un uso salato per aperitivi e buffet. Fette di formaggio, salame o dischetti di pasta sfoglia diventano così stuzzichini a forma di mucca, che arricchiscono autenticamente aperitivi per la monticazione e buffet a tema svizzero. Usate amido per pasticceria invece della farina per spolverare il piano di lavoro e lo stampo. L'amido fine scivola meglio, assorbe meno umidità dall'impasto e non lascia tracce visibili in cottura. Stendete l'impasto a circa 0,5 cm di spessore, ritagliate le mucche, premete una o due volte sul pulsante del rilievo e sollevate l'impasto sulla teglia premendo nuovamente. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato fino a doratura; temperatura e tempo di cottura dipendono dalla ricetta. Quando si lavora con il rilievo, due aspetti sono fondamentali. Stendete l'impasto in modo uniforme: troppo spesso rende il rilievo sbiadito, troppo sottile rende il motivo fragile. Se l'impasto si attacca durante il taglio, è troppo caldo e va raffreddato brevemente. L'impasto brisé richiede assolutamente burro freddo. Dopo il raffreddamento, decorate le mucche con Royal Icing bianco come colore di base e macchie nere o marroni tipiche delle razze svizzere. Il rilievo funge da guida perfetta per il tracciamento delle linee con il cornetto. Un piccolo campanaccio di zucchero o cioccolato attorno al collo rende la mucca particolarmente autentica. Il tagliabiscotti è realizzato in plastica e, dopo l'uso, è rapidamente pronto di nuovo dopo il passaggio in lavastoviglie. Un simpatico aiutante per le tradizioni di pasticceria svizzera.