Mini-Ausstecher Pferdekopf

Mini-Ausstecher Pferdekopf

Mit dem Mini-Ausstecher in Form eines Pferdekopfes begeistern Sie kleine und grosse Pferdefans. Der zarte Pferdekopf aus Edelstahl ist ideal für filigrane Deko-Arbeiten auf Guetzli, Torten und Apérogebäck. Die Form eignet sich besonders für Spitzbuben-Guetzli, bei denen der Pferdekopf als Aussparung im oberen Keks erscheint. Auch als Aufleger auf Cupcakes, Muffins oder Reitergeburtstags-Torten wirkt das Motiv charmant und liebevoll. Fondant, Marzipan und Blütenpaste lassen sich ebenso fein ausstechen wie klassische Butterguetzli- oder Mailänderli-Teige. Für Kindergeburtstage mit Reit-Motto, Apéros und Znüni-Boxen ist der Mini-Ausstecher ein hübsches Detail. Aus Käse-, Rüebli- oder Gurkenscheiben entstehen kleine Pferdeköpfe, die Apéroplatten und Znüni-Boxen verspielt aufwerten. Arbeiten Sie mit Bäckerstärke statt mit Mehl, wenn Sie die Arbeitsfläche und die Form einstäuben. Die feine Stärke gleitet besser, nimmt weniger Teigfeuchte auf und hinterlässt beim Backen keine sichtbaren Spuren. Rollen Sie den Teig auf etwa 0.5 cm Dicke aus und stechen Sie die Pferdeköpfe zügig aus. Backen Sie die Guetzli im vorgeheizten Backofen goldbraun, Temperatur und Backzeit richten sich nach Rezept. Ein paar Punkte helfen zum Gelingen. Wenn der Teig beim Ausstechen klebt, ist er meist zu warm, eine Viertelstunde im Kühlschrank schafft Abhilfe. Rollen Sie nicht zu dünn aus, sonst brechen schmale Konturen beim Umsetzen. Kalte Butter ist für Knetteige Pflicht, sie hält die Struktur zusammen. Verzieren Sie die Pferdeköpfe nach dem Auskühlen mit Royal Icing, mit Zuckerglasur oder mit temperierter Schokolade. Kleine Zuckerperlen als Augen machen das Motiv besonders lebendig. Der Mini-Ausstecher aus Edelstahl ist spülmaschinengeeignet und bleibt lange formstabil. Ein kleiner Helfer, der Kinderherzen im Sturm erobert.