Mini-Ausstecher Pferdekopf

Mini-Ausstecher Pferdekopf

Con il mini-tagliabiscotti a forma di testa di cavallo, entusiasmate i piccoli e grandi appassionati di equitazione. La delicata testa di cavallo in acciaio inossidabile è ideale per decorazioni filigrané su biscotti, torte e pasticcini da aperitivo. La forma è particolarmente adatta per i biscotti Spitzbuben, dove la testa di cavallo appare come ritaglio nel biscotto superiore. Anche come decorazione applicata su cupcake, muffin o torte per compleanni a tema equestre, il motivo risulta charrmante e delicato. Fondant, marzapane e pasta di fiori si ritagliano con la stessa precisione dei classici impasti per biscotti al burro o Mailänderli. Per compleanni di bambini a tema equitazione, aperitivi e snack box, il mini-tagliabiscotti è un delizioso dettaglio. Da fette di formaggio, carota o cetriolo si ottengono piccole teste di cavallo che arricchiscono con fantasia piatti da aperitivo e snack box. Usate l'amido da pasticceria invece della farina per spolverare il piano di lavoro e la forma. L'amido fine scorre meglio, assorbe meno umidità dall'impasto e non lascia tracce visibili durante la cottura. Stendete l'impasto a circa 0,5 cm di spessore e ritagliate le teste di cavallo rapidamente. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato fino a doratura; temperatura e tempo di cottura dipendono dalla ricetta. Alcuni accorgimenti aiutano a ottenere un buon risultato. Se l'impasto si attacca durante il ritaglio, è di solito troppo caldo: un quarto d'ora in frigorifero risolve il problema. Non stendete l'impasto troppo sottile, altrimenti i contorni sottili si rompono durante il trasferimento. Il burro freddo è indispensabile per gli impasti brisé, tiene insieme la struttura. Dopo il raffreddamento, decorate le teste di cavallo con Royal Icing, glassa di zucchero o cioccolato temperato. Piccole perline di zucchero come occhi rendono il motivo particolarmente vivace. Il mini-tagliabiscotti in acciaio inossidabile è adatto alla lavastoviglie e mantiene la sua forma a lungo. Un piccolo aiutante che conquista all'istante il cuore dei bambini.