Backring für Tartes Ø 20 cm, Höhe 2 cm

Backring für Tartes Ø 20 cm, Höhe 2 cm

Für knusprige Wähenböden, perfekte Tartes mit Mürbteig oder eine niedrige Biskuitbasis ist er eine zuverlässige Küchenhilfe. Der Tortenring verteilt die Wärme gleichmässig und sorgt dank Luftkontakt für mürbe, gleichmässig gebackene Böden - ideal auch für Tarte au citron, salzige Wähen und Quiches. Wofür eignet er sich? Für flache Tarteböden, fein gebackene Biskuits und klassische Bündner Nusstorten. Wie wird er verwendet? Für Biskuit geben Sie nur wenig Masse in den Ring, backen nach Rezept, lassen auskühlen und lösen den Boden mit einem glatten Messer am Rand. Anschliessend belegen Sie nach Wunsch mit Früchten oder Gelee und dressieren spritzfähige Creme oder abflämmbares Meringue. Für Mürbteig fetten und mehlieren Sie den Ring, stellen ihn auf ein mit Backpapier belegtes, ebenes Blech, rollen den Teig aus und drücken ihn sorgfältig an. Legen Sie Backpapier auf den Teig und füllen Sie Blindbackkugeln ein; so entstehen keine Blasen und der Rand knickt nicht ein. Nach dem Backen verteilen Sie die vorbereitete Creme auf dem ausgekühlten Boden. Für eine Bündner Nusstorte bereiten Sie etwas mehr als die Hälfte des Teigs als Boden vor, giessen die Nussfüllung ein, legen einen Deckel aus dem restlichen Teig auf, drücken den Rand an, stechen den Deckel gut ein und backen nach Rezept. Auch für Wähen und Quiches mit süssen oder salzigen Füllungen eignet sich der Ring; verwenden Sie am besten Blätter- oder Kuchenteig und stechen Sie ihn vorab gut ein. Mit dem Tortenring gelingen Ihnen saubere, formstabile Böden.