Rundes Gärkörbchen Krone, Ø 22 cm

Rundes Gärkörbchen Krone, Ø 22 cm

Dieses runde Gärkörbchen sorgt für eine gleichmässige Stückgare, formschöne Laibe und eine feinsplittrige Kruste mit charakteristischem Muster. Wofür eignet es sich? Für Hefe- und Sauerteigbrote. Befreien Sie das Gärkörbchen rund , Ø 22 cm vor der Verwendung von Resten, bestreuen Sie es gut mit Mehl oder Bäckerstärke und legen Sie den geformten Teigling ein. Decken Sie den Teig mit einem Teigplastik ab und lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur gemäss Rezept gehen. Wie wird es anschliessend verwendet? Stürzen Sie den Teigling auf Backpapier, einen vorgeheizten Brotbackstein oder in einen heissen Gusseisentopf; der Gärkorb darf niemals mitgebacken werden. Backen Sie das Brot nach Rezept fertig. Für die Pflege lassen Sie den Ofen nach dem Backen auf maximal 140 °C abkühlen, stellen Sie das Körbchen zum Trocknen in den noch warmen Ofen, klopfen Sie überschüssiges Mehl aus und entfernen Sie Teigreste mit einer festeren Bürste. Reinigen Sie es weder in der Spülmaschine noch unter fliessendem Wasser; entkeimen Sie es je nach Gebrauch alle vier bis acht Wochen 30-40 Minuten bei 120-140 °C. Das runde Gärkörbchen mit Ø 22 cm besteht aus atmungsaktivem Peddigrohr (Rattan).