Tagliabiscotti osso

Tagliabiscotti a osso

Il tagliabiscotti a osso in robusto acciaio inox è un vero tuttofare in pasticceria. Conquista bipedi e quadrupedi ed è adatto agli usi più svariati. La forma è ideale per i classici biscotti al burro, Mailänderli, pan di zenzero e Spitzbuben, ma anche per fondant, marzapane e pasta di fiori. Il tagliabiscotti a osso è particolarmente apprezzato per preparare in casa snack per cani con impasti adatti ai cani, per feste di compleanno a tema cani, party di archeologia o dinosauri e per dolci di Halloween. Può essere usato anche per preparazioni salate. Fette di formaggio, salumi o pasta sfoglia si trasformano in originali bocconcini a forma di osso, che arricchiscono in modo fantasioso i buffet di Halloween e gli apéro per compleanni di bambini. Per snack fatti in casa per cani, gli impasti a base di farina integrale, pasta di fegato, tonno o banana sono particolarmente indicati. Per i dolcetti per cani, evitare zucchero, cioccolato, uvetta, cipolle e ingredienti molto speziati. Per i biscotti classici è adatta una normale pasta frolla con burro freddo. Per stendere e tagliare l'impasto, l'amido da pasticceria funziona meglio della farina. La sua grana fine garantisce superfici lisce e i tipici bordi bianchi sui biscotti finiti non si formeranno. Stendete l'impasto a circa 0.5 cm di spessore, ritagliate gli ossi e adagiate delicatamente i motivi sulla teglia rivestita con carta da forno. La teglia va nel forno preriscaldato, dove i biscotti cuociono fino a doratura. Tempo di cottura e temperatura dipendono dalla ricetta e dal tipo di impasto. I piccoli inconvenienti si evitano facilmente. Se l'impasto è troppo caldo o appiccicoso, riponetelo per un momento in frigorifero. Se l'impasto è steso troppo sottile, le parti delicate si rompono. Per gli impasti lavorati a mano, usate sempre burro freddo, perché conferisce stabilità all'impasto. Dopo il raffreddamento, decorate i biscotti a osso per persone con Royal Icing, glassa di zucchero o cioccolato. I dolcetti per cani è meglio lasciarli non decorati oppure rifinirli con una glassa leggera di yogurt e banana. Il tagliabiscotti in acciaio inox antiruggine è adatto alla lavastoviglie e dura a lungo. Un aiutante versatile per il piacere di cuocere su due e quattro zampe.