Tagliabiscotti mini orso

Mini-Ausstecher Bär

Con il mini-tagliabiscotti a forma di orso, create piccoli motivi che rendono i vostri biscotti, torte e stuzzichini da aperitivo dei veri protagonisti. Il piccolo orso misura circa 1,5 x 1,5 x 1 cm ed è perfetto per decorazioni filigrané. La piccola forma è adatta per i biscotti Spitzbuben, dove l'orso funge da ritaglio nel biscotto superiore. Anche come mini-decorazione applicata su biscotti più grandi, cupcake o torte, porta un tocco giocoso. Fondant, marzapane e pasta di fiori si ritagliano con la stessa precisione degli impasti morbidi per biscotti al burro o Mailänderli. Per l'aperitivo e i piatti per bambini, il mini-tagliabiscotti è un vero tuttofare. Fette di carota, rondelle di cetriolo, sottili fette di formaggio o salumi diventano con lui dei simpatici orsetti. Si ottengono così dettagli deliziosi su piatti di insalata, snack box o buffet di compleanno. In fase di stesura e ritaglio, l'amido da pasticceria si rivela più efficace della farina. La sua grana fine garantisce superfici lisce e i tipici bordi bianchi sui biscotti finiti vengono evitati. Stendete l'impasto sottile — uno spessore di circa 0,5 cm garantisce belle impronte sugli impasti delicati — e ritagliate gli orsetti rapidamente. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato fino a doratura; temperatura e tempo di cottura dipendono dalla vostra ricetta. I classici intoppi si evitano facilmente. Se l'impasto è troppo caldo o appiccicoso, mettetelo in frigorifero per qualche minuto. Con un impasto steso troppo spesso, i motivi fini perdono nitidezza. Per gli impasti brisé, usate sempre burro freddo, perché conferisce stabilità all'impasto e facilita il trasferimento dei piccoli motivi. Dopo il raffreddamento, decorate gli orsetti con Royal Icing, glassa di zucchero o cioccolato temperato. Piccole perline di zucchero aggiungono dettagli per occhi e naso. Il mini-tagliabiscotti in acciaio inossidabile è adatto alla lavastoviglie e quindi subito pronto per un nuovo utilizzo. Un piccolo aiutante dal grande effetto per creazioni da forno realizzate con cura.