Mini-Ausstecher Blume

Mini-Ausstecher Blume

Con il mini-tagliabiscotti a forma di fiore, trasformate i vostri biscotti, torte e pasticcini da aperitivo in vere opere d'arte in fiore. Il piccolo fiore porta un'atmosfera primaverile su ogni vassoio da forno ed è ideale per decorazioni filigrané. La forma è perfetta per i biscotti Spitzbuben, dove il motivo floreale appare come un delicato ritaglio nel biscotto superiore. Anche su cupcake, muffin o torte, i piccoli fiori si prestano meravigliosamente come decorazioni applicate. Fondant, marzapane e pasta di fiori si ritagliano con la stessa precisione dei classici impasti per biscotti al burro o Mailänderli. Per occasioni salate, il mini-tagliabiscotti è un tocco decorativo in più. Da fette di cetriolo, carota o formaggio si ottengono delicati fiorellini che valorizzano esteticamente piatti da aperitivo, insalatiere e snack box. Anche il pane per tramezzini può così assumere forme giocose. Invece della farina per spolverare, consigliamo l'amido da pasticceria. Si deposita come un velo sottilissimo sull'impasto, fa scorrere la forma e viene assorbito completamente durante la cottura senza lasciare residui. Stendete l'impasto sottile e ritagliate i fiori rapidamente. Uno spessore di circa 0,5 cm garantisce una bella forma. Cuocete i biscotti ritagliati in forno preriscaldato fino a doratura. Regolatevi per temperatura e tempo in base alla vostra ricetta. I piccoli inconvenienti si superano facilmente. Se l'impasto diventa caldo e appiccicoso, una breve pausa in frigorifero risolve il problema. Un impasto steso troppo spesso perde la forma fine, uno troppo sottile si rompe facilmente. Per gli impasti brisé, il burro freddo è particolarmente indicato perché conferisce stabilità all'impasto. Decorate i fiorellini dopo il raffreddamento con Royal Icing in delicati toni pastello, con glassa di zucchero o con cioccolato. Piccole perline di zucchero al centro del fiore aggiungono un bel tocco. Il mini-tagliabiscotti in acciaio inossidabile è adatto alla lavastoviglie e sempre pronto all'uso. Un piccolo compagno che porta grande gioia in ogni laboratorio di pasticceria.