Stampo per tavolette di cioccolato, 45 g

Stampo per tavoletta di cioccolato, 45 g

Con lo stampo per tavolette di cioccolato da 45 g, è possibile creare facilmente tavolette di cioccolato e stampi speciali. Lo stampo è ideale per idee creative di cioccolato e tavolette speciali. Stampi speciali e tavolette più piccole sono ideali per idee regalo, degustazioni e creazioni creative di cioccolato. Lo stampo è realizzato in plastica robusta e sicura per gli alimenti, per cui è particolarmente facile realizzare forme speciali e porzioni sottili. In questo modo, la tavoletta di cioccolato assume una bella forma e una superficie pulita. Pulire lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato prima di utilizzarlo per la prima volta. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Quindi lucidate lo stampo con del cotone idrofilo o un panno molto fine. Se desiderate decorare la vostra tavoletta di cioccolato con dei colori, potete dipingere lo stampo con una vernice al burro di cacao o con un po' di couverture temperata prima di versarla. Per le tavolette ripiene, riempire completamente lo stampo con un po' di copertura ben temperata. Battere leggermente lo stampo sulla superficie di lavoro per far uscire le bolle d'aria. Versare la copertura in eccesso per creare un bel guscio. Mettere lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti per far rapprendere il guscio. A questo punto si può versare il ripieno raffreddato. Assicuratevi che il ripieno non sia più caldo, altrimenti il guscio si scioglierà e la barretta si attaccherà allo stampo. Per fare la base, riempitela con la copertura temperata e lisciatela bene con una spatola. La barretta finita deve poi essere raffreddata in frigorifero. Il tempo di raffreddamento è di circa 30 minuti per consentire alla barretta di raffreddarsi completamente. La barretta deve essere rimossa dallo stampo solo quando si separa in modo netto dallo stampo stesso. Naturalmente, tutti gli stampi possono essere utilizzati anche per barrette non riempite. È possibile mescolare la couverture temperata direttamente con gli ingredienti desiderati, come noci, croccanti, frutta secca o spezie, e riempire lo stampo. Battere leggermente lo stampo in modo che il cioccolato sia distribuito uniformemente e che le bolle d'aria possano fuoriuscire. Anche in questo caso, la tavoletta finita deve essere raffreddata in frigorifero per circa 30 minuti. Errori tipici durante la produzione sono il cioccolato a temperatura insufficiente, il ripieno troppo caldo, gli stampi non sufficientemente lucidati o le bolle d'aria nello stampo. Anche una base non correttamente livellata o ingredienti distribuiti in modo non uniforme portano spesso a risultati scadenti. Se utilizzate una copertura temperata correttamente, preparate bene lo stampo e lasciate raffreddare completamente la tavoletta, avrete la garanzia di risultati belli e brillanti. Questo stampo per tavolette di cioccolato vi consente di realizzare con particolare facilità tavolette speciali e idee creative per il cioccolato. Con un po' di pratica, potrete facilmente produrre forme speciali e tavolette di cioccolato pregiato.