Stampo per praline Cuori nel quadrato, 24 praline

Stampo per praline Cuori nel Quadrato, 24 praline

Con lo stampo per praline Cuori nel Quadrato, 24 praline potete colare facilmente da soli praline a cuore di cioccolato. Lo stampo è ideale per regali affettuosi e occasioni speciali. Le praline a cuore si adattano perfettamente a San Valentino, alla Festa della Mamma, ai matrimoni o come piccola sorpresa per le persone care. Potrete così creare creazioni di cioccolato eleganti e personali con una bella forma a cuore. Lo stampo è realizzato in plastica rigida e adatta al contatto con gli alimenti. In questo modo le vostre praline acquistano una bella forma e una superficie pulita. Così si ottengono praline uniformi e dalla forma precisa in modo particolarmente semplice. Prima del primo utilizzo, lavate lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Dopodiché lucidatelo con ovatta non filacciosa o con un panno molto fine. Toccate poi lo stampo solo sul bordo. In questo modo evitate impronte digitali nello stampo e sulla praline finita. Se desiderate decorare le vostre praline con colori, potete dipingere lo stampo prima della colatura con colori al burro di cacao o con un po' di copertura di cioccolato temperata. Lasciate asciugare brevemente la decorazione prima di continuare. Per la colatura del guscio, riempite completamente lo stampo con copertura di cioccolato ben temperata. Battete leggermente lo stampo sul piano di lavoro per far fuoriuscire le bolle d'aria. Versate nuovamente fuori la copertura di cioccolato in eccesso e pareggiate i bordi con cura. Mettete lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti affinché il guscio si solidifichi. A questo punto si può versare il ripieno già raffreddato. Fate attenzione che il ripieno non sia ancora caldo, altrimenti i gusci si sciolgono e le praline rimangono attaccate allo stampo. Per chiudere, versate nuovamente copertura di cioccolato temperata sullo stampo e pareggiate la superficie con cura. Mettete le praline in frigorifero per circa 20 minuti in modo che si raffreddino completamente. Le praline devono essere sformate battendo sullo stampo solo quando si staccano bene da esso. Gli errori tipici nella produzione di praline sono una copertura di cioccolato mal temperata, ripieni troppo caldi, stampi insufficientemente lucidati o un bordo pareggiato in modo non netto. Anche le bolle d'aria nello stampo o una Ganache versata troppo in alto portano spesso a risultati imprecisi. Se utilizzate una copertura di cioccolato correttamente temperata, preparate bene lo stampo e lasciate raffreddare completamente le praline, otterrete garantiti risultati belli e lucenti. Con questo stampo per praline a cuore potete realizzare praline fatte in casa per occasioni affettuose e speciali. Con un po' di pratica potrete così produrre facilmente praline a cuore raffinate che conquisteranno clienti, familiari o amici.