Anello tagliapan di Spagna per basi di torta uniformi

Anello tagliapasta per pan di spagna per basi uniformi di torta

Ciò consente di tagliare le basi di pan di Spagna in modo diritto e ad un'altezza uniforme, ideale per le torte a più piani. L'ausilio per il taglio della base della torta si posiziona come un anello regolabile sulla torta completamente raffreddata e si stringe. Come si usa? Se si prepara un pan di spagna o una torta umida, lasciarla riposare per un giorno, preferibilmente nell'anello per torte, coperto da un secondo vassoio. Quindi togliere con cautela la torta dall'anello con un coltello senza seghettatura e posizionarla su una superficie di lavoro perfettamente piana. Aprire il più possibile l'anello di ausilio al taglio, indossarlo, stringerlo e tagliare gli strati con un lungo coltello seghettato, ad esempio un coltello da pane o da pasticceria. Per fette molto sottili, tagliare in corrispondenza di ogni apertura; per basi robuste o per un pan di Spagna facile da inzuppare, lasciare fuori una o due aperture. Le fette tagliate possono essere stratificate con crema e ganache, inzuppate o congelate. Per cosa è adatto questo strumento? Con l'ausilio per il taglio delle basi per torte, è possibile determinare da soli l'altezza desiderata e ottenere ripetutamente strati dello stesso spessore; successivamente, va semplicemente in lavastoviglie per essere pulito.