Coltello da panettiere con lama intercambiabile

Coltello da panettiere con lama intercambiabile

Grazie alla lama extra affilata si ottengono tagli precisi e profondi, senza che la pasta si deformi o si attacchi. Per cosa è adatto? Per incidere la pasta del pane, da semplici diagonali e rombi a croci, volute e fiori. Come si usa? Formare il pezzo di pasta, lasciarlo riposare coperto da plastica per pasta o da un panno per pasta e, a seconda del motivo, infarinarlo con un setaccio per evitare macchie. Tenere il coltello dritto e incidere in profondità; se l'impasto è morbido, sostenerlo con la mano libera. Per le baguette, effettuare i tagli diagonali meno profondi: Tenere il coltello leggermente inclinato di lato e tagliare in diagonale parallelamente - i lobi di pasta inizialmente rimarranno uniti e si apriranno solo durante la cottura. Il coltello da fornaio con lama sostituibile arriva con la lama inserita. Per sostituire la lama, spingere il blocco in avanti e rimuoverlo, rilasciare e rimuovere la lama, posizionare una nuova lama sui tre pulsanti e spingere nuovamente il blocco. Quando la lama non è in uso, inserire il cappuccio protettivo per evitare lesioni. Per un'affilatura duratura, non mettere in lavastoviglie, ma sciacquare sotto l'acqua corrente. Utilizzate il coltello da panettiere con lama intercambiabile per creare pani con una crosta strappata e decorativa.