Anello per Torte a Forma di Goccia 22 cm, altezza 5 cm

Altezza dell'anello della torta 22 cm, altezza 5 cm

Con questo anello dimensionalmente stabile, è possibile cuocere torte eleganti e soffici pan di Spagna in forno, in frigorifero e in freezer. L'anello per torte è lavabile in lavastoviglie e quindi è subito pronto per essere riutilizzato. Come si usa? Posizionare l'anello su una teglia con carta da forno il più possibile livellata. Se lo spazio è sufficiente, si possono cuocere più pan di Spagna uno accanto all'altro. Preparare l'impasto del pan di Spagna e riempire l'anello, ma non troppo in alto perché l'impasto lieviterà. Non avendo una base come quella di una teglia, il calore raggiunge particolarmente bene l'impasto. I risultati più uniformi si ottengono con una teglia forata. Per cosa è adatto? Dopo la cottura, lasciare raffreddare completamente il pan di Spagna. Per utilizzarlo il giorno successivo, coprirlo con una seconda teglia per mantenere l'umidità. Estrarre delicatamente il pan di Spagna dall'anello con un coltello e tagliarlo a fette uniformi con un tagliapasta o una sega per dolci. Per la stratificazione, foderare l'anello pulito con una striscia di fodera per dolci. Non utilizzare il piatto torta finale, ma una piccola base di cartone di 1-2 cm più piccola e una base torta leggermente più grande sotto per facilitare il sollevamento. Inserire una fetta di pan di Spagna o preparare una base croccante fine. Anche le farciture viscose come il caramello o la gelatina per torte con frutta fresca rimangono saldamente nell'anello. Mettere la torta in frigorifero o in freezer per farla rapprendere. La striscia d'inserto facilita la rimozione e il successivo riutilizzo. In questo modo è possibile utilizzare l'anello per torte in modo affidabile in ogni fase del processo, dalla cottura allo stampaggio.