Burro di cacao colorato Giallo Sole, 315 g

Burro di cacao colorato Giallo Sole, 315 g

Con il colorato Burro di cacao colorato Giallo Sole, 315 g decorate praline, tavolette di cioccolato e figure di cioccolato in modo particolarmente elegante. Il burro di cacao colorato è già pre-temperato e può essere utilizzato direttamente dopo un breve riscaldamento. È ideale per pennellare gli stampi per praline, per spruzzi sottili, per l'uso con l'aerografo o per effetti coprenti sulle vostre creazioni di cioccolato. Il burro di cacao colorato è una scelta eccellente quando si desidera colorare il cioccolato in modo mirato e ottenere effetti decorativi. Potete usarlo per mettere in risalto singoli dettagli o per spruzzare intere forme a colori con l'aerografo. Si ottengono così risultati uniformi, puliti e colorati su praline e altre creazioni di cioccolato. Scaldate la bottiglia ben chiusa a bagnomaria o nel microonde a intervalli brevi. La temperatura ideale per la lavorazione è di circa 35 °C. La temperatura di 40 °C non deve essere superata. Solo così si preserva la struttura cristallina stabile e il colore potrà essere lavorato in modo ottimale. Agitate sempre bene la bottiglia prima dell'uso. Preparate con cura il vostro stampo per praline o per cioccolato. Pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato privo di lisciva o brillantante. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Dopodiché lucidate lo stampo con cotone privo di pelucchi o con un panno molto fine. Toccate lo stampo solo ai bordi. In questo modo evitate le impronte digitali e garantite una superficie pulita. Applicate il burro di cacao colorato liquido con un pennello in strato sottile nel punto desiderato. Per una maggiore coprenza potete ripetere l'applicazione più volte. Lasciate asciugare brevemente il colore ogni volta. Successivamente lo stampo può essere colato come di consueto con copertura di cioccolato temperata. Battete leggermente lo stampo in modo che le bolle d'aria possano fuoriuscire. Versate nuovamente fuori il cioccolato in eccesso, raschiate i bordi in modo pulito e lasciate raffreddare brevemente lo stampo. Se lavorate con l'aerografo, versate una piccola quantità di burro di cacao colorato riscaldato nel serbatoio. Con spruzzi brevi create punti e spruzzi sottili. Con spruzzi più prolungati ottenete superfici più coprenti. Potete usare anche degli stencil per applicare motivi o disegni sullo stampo. È importante che il vostro compressore abbia una potenza sufficiente e che il burro di cacao colorato sia ben liquefatto. Anche prima di usare l'aerografo la bottiglia deve essere ben agitata. Dopo l'uso il burro di cacao colorato può essere conservato a temperatura ambiente e riscaldato nuovamente all'occorrenza. Anche in questo caso vale che la temperatura sia idealmente di circa 35 °C e non superi mai i 40 °C. In questo modo il colore rimane utilizzabile a lungo e mantiene la sua qualità. Con il colorato Burro di cacao colorato Giallo Sole, 315 g realizzate praline e cioccolatini in modo particolarmente professionale. Ottenete splendidi effetti cromatici, decorazioni raffinate e risultati puliti per lavori creativi con il cioccolato.