Burro di cacao colorato argento fortemente luccicante

Burro di cacao colorato argento molto brillante

Con il burro di cacao colorato argento molto brillante decorate praline, tavolette di cioccolato e figure di cioccolato in modo particolarmente elegante. Il burro di cacao colorato è già pretemperato e può essere utilizzato direttamente dopo un breve riscaldamento. È ideale per pennellare gli stampi per praline, per creare fini schizzi, per l'uso con l'aerografo o per effetti coprenti sulle vostre creazioni di cioccolato. Il burro di cacao colorato molto brillante è un'ottima scelta quando si desidera colorare il cioccolato in modo mirato e ottenere effetti decorativi lucidi. Potete evidenziare singoli dettagli oppure spruzzare intere forme con l'aerografo per un effetto brillante. In questo modo si ottengono risultati uniformi, nitidi e vistosi su praline e altre creazioni di cioccolato. Scaldate la bottiglia ben chiusa a bagnomaria o nel microonde a intervalli brevi. La temperatura ideale per la lavorazione è di circa 35 °C. Non superare i 40 °C. Solo così la struttura cristallina stabile viene preservata e il colore potrà essere lavorato in modo ottimale. Agitate sempre bene la bottiglia prima dell'uso. Preparate con cura il vostro stampo per praline o per cioccolato. Pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza lisciva né brillantante. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Dopodiché lucidate lo stampo con ovatta priva di pelucchi o con un panno molto fine. Toccate lo stampo solo ai bordi. In questo modo evitate le impronte digitali e garantite una superficie pulita. Applicate il burro di cacao colorato liquido con un pennello in strato sottile sulla zona desiderata. Per una maggiore coprenza potete ripetere l'applicazione più volte. Lasciate asciugare brevemente il colore ogni volta. Successivamente lo stampo può essere colato come di consueto con copertura di cioccolato temperata. Battete leggermente lo stampo per far fuoriuscire le bolle d'aria. Versate fuori il cioccolato in eccesso, raschiate i bordi in modo preciso e lasciate raffreddare brevemente lo stampo. Se lavorate con l'aerografo, versate una piccola quantità di burro di cacao colorato riscaldato nel serbatoio. Con brevi spruzzi create punti e schizzi fini. Con spruzzi più lunghi si ottengono superfici più coprenti. Si possono utilizzare anche stencil per applicare motivi o disegni sullo stampo. È importante che il compressore abbia una potenza sufficiente e che il burro di cacao colorato sia ben liquefatto. Anche prima di usare l'aerografo, la bottiglia deve essere agitata bene. Dopo l'uso, il burro di cacao colorato può essere conservato a temperatura ambiente e riscaldato nuovamente all'occorrenza. Anche in questo caso vale la regola che la temperatura ideale è di circa 35 °C e non deve mai superare i 40 °C. In questo modo il colore rimane utilizzabile e mantiene la sua qualità. Con il burro di cacao colorato argento molto brillante date un aspetto particolarmente professionale alle vostre praline e creazioni di cioccolato. Otterrete splendidi effetti brillanti, decorazioni raffinate e risultati nitidi per lavori creativi con il cioccolato.