Burro di cacao colorato Blu Notte

Burro di cacao colorato Blu Notte

Con il colorato burro di cacao colorato Blu Notte decorate praline, tavolette di cioccolato e figure di cioccolato in modo particolarmente elegante. Il burro di cacao colorato è già pre-temperato e può essere utilizzato direttamente dopo un breve riscaldamento. È ideale per pennellare gli stampi per praline, per fine spruzzi, per l'uso con l'aerografo o per effetti coprenti sulla vostra creazione di cioccolato. Il colorato burro di cacao colorato è un'ottima scelta quando si desidera colorare il cioccolato in modo mirato e ottenere effetti decorativi. Potete evidenziare singoli dettagli o spruzzare con l'aerografo intere forme a colori. Si ottengono così risultati uniformi, puliti e colorati per praline e altre creazioni di cioccolato. Riscaldate la bottiglia ben chiusa a bagnomaria o nel microonde a brevi intervalli. La temperatura ideale per la lavorazione è di circa 35 °C. Non si dovrebbe superare la temperatura di 40 °C. Solo in questo modo si preserva la struttura cristallina stabile e il colore potrà poi essere lavorato con facilità. Agitate sempre bene la bottiglia prima dell'uso. Preparate con cura il vostro stampo per praline o per cioccolato. Pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza liscivia né brillantante. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Poi lucidatelo con cotone privo di lanugine o con un panno molto fine. Successivamente tenete lo stampo soltanto dal bordo. In questo modo evitate le impronte digitali e garantite una superficie pulita. Applicate con un pennello uno strato sottile di burro di cacao colorato liquido sul punto desiderato. Per una maggiore copertura potete ripetere l'applicazione più volte. Lasciate asciugare brevemente il colore ogni volta. Successivamente lo stampo può essere colato come di consueto con copertura di cioccolato temperata. Battete leggermente lo stampo in modo che le bolle d'aria possano fuoriuscire. Riversate il cioccolato in eccesso, rifilate i bordi con cura e lasciate raffreddare brevemente lo stampo. Se lavorate con l'aerografo, versate una piccola quantità di burro di cacao colorato riscaldato nel contenitore. Con brevi spruzzi ottenete punti fini e spruzzi. Con spruzzi più prolungati si ottengono superfici più coprenti. Anche le mascherine si prestano bene per applicare motivi o modelli sullo stampo. È importante che il compressore abbia una potenza sufficiente e che il burro di cacao colorato sia ben liquefatto. Anche prima dell'aerografo la bottiglia va ben agitata. Dopo l'uso il burro di cacao colorato può essere conservato a temperatura ambiente e riscaldato nuovamente all'occorrenza. Anche qui vale la regola che la temperatura sia idealmente di circa 35 °C e non debba mai superare i 40 °C. In questo modo il colore rimane facilmente utilizzabile e mantiene la sua qualità. Con il colorato burro di cacao colorato Blu Notte date alle vostre praline e ai vostri cioccolati un aspetto particolarmente professionale. Ottenete splendidi effetti cromatici, decorazioni fini e risultati puliti per lavori creativi con il cioccolato.