Burro di cacao colorato Blu Oceano

Burro di cacao colorato Blu Oceano

Con il colorato Burro di cacao colorato Blu Oceano decorate praline, tavolette di cioccolato e figure di cioccolato in modo particolarmente elegante. Il Burro di cacao colorato è già pretemperato e può essere utilizzato direttamente dopo un breve riscaldamento. È ideale per pennellare gli stampi per praline, per creare fini spruzzi, per l'uso con l'aerografo o per effetti coprenti sulla vostra creazione di cioccolato. Il colorato Burro di cacao colorato è un'ottima scelta quando si desidera colorare il cioccolato in modo mirato e ottenere effetti decorativi. Potete evidenziare singoli dettagli oppure spruzzare intere forme con l'aerografo. Si ottengono così risultati uniformi, precisi e colorati su praline e altre creazioni di cioccolato. Riscaldate la bottiglia ben chiusa a bagnomaria o nel microonde a intervalli brevi. La temperatura ideale per la lavorazione è di circa 35 °C. La temperatura di 40 °C non dovrebbe essere superata. Solo così si mantiene la struttura cristallina stabile e il colore può essere lavorato bene in seguito. Agitate sempre bene la bottiglia prima dell'uso. Preparate con cura il vostro stampo per praline o per cioccolato. Pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza soda caustica o brillantante. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Dopodiché lucidate lo stampo con ovatta priva di pelucchi o con un panno molto fine. Tenete lo stampo successivamente solo per il bordo. In questo modo evitate le impronte digitali e garantite una superficie pulita. Applicate il Burro di cacao colorato liquido con un pennello in uno strato sottile nel punto desiderato. Per una maggiore copertura potete ripetere l'applicazione più volte. Lasciate asciugare brevemente il colore ogni volta. Successivamente lo stampo può essere colato come di consueto con copertura di cioccolato temperata. Battete leggermente lo stampo per far fuoriuscire le bolle d'aria. Versate fuori il cioccolato in eccesso, raschiate bene i bordi e lasciate raffreddare brevemente lo stampo. Se lavorate con l'aerografo, versate una piccola quantità del Burro di cacao colorato riscaldato nel serbatoio. Con brevi spruzzi create punti e spruzzi fini. Con spruzzi più lunghi ottenete superfici più coprenti. Si possono usare bene anche gli stencil per applicare motivi o pattern sullo stampo. È importante che il compressore abbia potenza sufficiente e che il Burro di cacao colorato sia ben liquefatto. Anche prima di usare l'aerografo la bottiglia dovrebbe essere agitata bene. Dopo l'uso, il Burro di cacao colorato può essere conservato a temperatura ambiente e riscaldato di nuovo se necessario. Anche in questo caso vale che la temperatura si trovi idealmente intorno ai 35 °C e non superi mai i 40 °C. Il colore rimane così ancora ben utilizzabile e mantiene la sua qualità. Con il colorato Burro di cacao colorato Blu Oceano realizzate praline e cioccolati in modo particolarmente professionale. Ottenete bei effetti cromatici, decorazioni fini e risultati precisi per lavori creativi con il cioccolato.