Burro di cacao colorato Arancione Mandarino

Burro di cacao colorato arancio mandarino

Con il burro di cacao colorato arancio mandarino decorate praline, tavolette di cioccolato e figure di cioccolato in modo particolarmente elegante. Il burro di cacao colorato è già pretemperato e può essere utilizzato direttamente dopo un breve riscaldamento. È ideale per pennellare gli stampi per praline, per creare fini spruzzi, per l'uso con l'aerografo o per effetti di colore coprente sulla vostra creazione di cioccolato. Il burro di cacao colorato è un'ottima scelta quando si desidera colorare il cioccolato in modo mirato e ottenere effetti decorativi. Potete evidenziare singoli dettagli oppure spruzzare intere forme con l'aerografo. Si ottengono così risultati uniformi, puliti e colorati su praline e altre creazioni di cioccolato. Riscaldate la bottiglia ben chiusa a bagnomaria o nel microonde a brevi intervalli. La temperatura ideale per la lavorazione è di circa 35 °C. Non dovrebbe essere superata la temperatura di 40 °C. Solo così si mantiene la struttura cristallina stabile e il colore potrà essere lavorato in modo ottimale. Agitate sempre bene la bottiglia prima dell'uso. Preparate con cura il vostro stampo per praline o per cioccolato. Pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza soda caustica o brillantante. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Dopodiché lucidatelo con ovatta priva di pelucchi o con un panno molto fine. Toccate lo stampo successivamente solo sul bordo. In questo modo evitate le impronte digitali e garantite una superficie pulita. Applicate il burro di cacao colorato liquido con un pennello in modo sottile sulla zona desiderata. Per una maggiore opacità potete ripetere l'applicazione più volte. Lasciate asciugare brevemente il colore ogni volta. Successivamente lo stampo può essere colato come di consueto con la copertura di cioccolato temperata. Battete leggermente lo stampo affinché le bolle d'aria possano fuoriuscire. Versate nuovamente il cioccolato in eccesso, rifilate i bordi in modo netto e lasciate raffreddare brevemente lo stampo. Se lavorate con l'aerografo, versate una piccola quantità di burro di cacao colorato riscaldato nel serbatoio. Con brevi spruzzi create punti e spruzzi fini. Con spruzzi più prolungati si ottengono superfici più coprenti. Anche gli stencil si prestano bene per applicare motivi o disegni sullo stampo. È importante che il vostro compressore abbia una potenza sufficiente e che il burro di cacao colorato sia ben liquefatto. Anche prima di usare l'aerografo la bottiglia dovrebbe essere agitata bene. Dopo l'uso il burro di cacao colorato può essere conservato a temperatura ambiente e riscaldato nuovamente se necessario. Anche in questo caso vale che la temperatura sia idealmente di circa 35 °C e non superi mai i 40 °C. In questo modo il colore rimane utilizzabile e mantiene la sua qualità. Con il burro di cacao colorato arancio mandarino create praline e cioccolati in modo particolarmente professionale. Ottenete splendidi effetti di colore, decorazioni fini e risultati puliti per lavori creativi con il cioccolato.