Burro di cacao colorato Rosso Sangria

Burro di cacao colorato Rosso Sangria

Con il colorato Burro di cacao colorato Rosso Sangria decorate praline, tavolette di cioccolato e figure di cioccolato in modo particolarmente elegante. Il Burro di cacao colorato è già pretemperato e può essere utilizzato direttamente dopo un breve riscaldamento. È ideale per pennellare gli stampi per praline, per schizzi fini, per l'uso con l'aerografo o per effetti coprenti sulla vostra creazione di cioccolato. Il colorato Burro di cacao colorato è un'ottima scelta quando si desidera colorare il cioccolato in modo mirato e ottenere effetti decorativi. Potete evidenziare singoli dettagli oppure spruzzare intere forme a colori con l'aerografo. Si ottengono così risultati uniformi, nitidi e colorati su praline e altre creazioni di cioccolato. Riscaldate la bottiglia ben chiusa a bagnomaria o nel microonde a intervalli brevi. La temperatura ideale per la lavorazione è di circa 35 °C. La temperatura di 40 °C non dovrebbe essere superata. Solo così si mantiene la struttura cristallina stabile e il colore può essere lavorato bene in seguito. Agitate sempre bene la bottiglia prima dell'uso. Preparate con cura il vostro stampo per praline o per cioccolato. Pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza alcali né brillantante. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Dopodiché lucidate lo stampo con cotone privo di pelucchi o con un panno molto fine. Tenete lo stampo successivamente solo per i bordi. In questo modo evitate le impronte digitali e garantite una superficie pulita. Applicate il Burro di cacao colorato liquido con un pennello in uno strato sottile sulla zona desiderata. Per una maggiore coprenza potete ripetere l'applicazione più volte. Lasciate asciugare brevemente il colore ogni volta. Successivamente lo stampo può essere riempito come di consueto con copertura di cioccolato temperata. Battete leggermente lo stampo affinché le bolle d'aria possano fuoriuscire. Riversate il cioccolato in eccesso, livellate i bordi con cura e lasciate raffreddare brevemente lo stampo. Se lavorate con l'aerografo, versate una piccola quantità di Burro di cacao colorato riscaldato nel serbatoio. Con brevi spruzzate ottenete punti e schizzi fini. Con spruzzate più lunghe ottenete superfici più coprenti. Si possono usare bene anche gli stencil per applicare motivi o disegni sullo stampo. È importante che il vostro compressore abbia potenza sufficiente e che il Burro di cacao colorato sia ben liquefatto. Anche prima dell'aerografo la bottiglia dovrebbe essere agitata bene. Dopo l'uso il Burro di cacao colorato può essere conservato a temperatura ambiente e riscaldato nuovamente all'occorrenza. Anche qui vale che la temperatura sia idealmente di circa 35 °C e non superi mai i 40 °C. In questo modo il colore rimane utilizzabile e conserva la sua qualità. Con il colorato Burro di cacao colorato Rosso Sangria realizzate praline e cioccolati in modo particolarmente professionale. Ottenete bellissimi effetti cromatici, decorazioni fini e risultati nitidi per lavori creativi con il cioccolato.