Mini-Ausstecher Stiefel

Mini-Ausstecher Stiefel

Mit dem Mini-Ausstecher in Stiefelform bringen Sie winterlichen Charme auf Ihre Guetzli, Torten und Apérogebäck. Der 1.5 cm grosse Stiefel aus Edelstahl ist perfekt für filigrane Deko-Arbeiten rund um Samichlaus, Weihnachten und den Winter. Die Form eignet sich besonders für Spitzbuben-Guetzli, bei denen der kleine Stiefel als Aussparung im oberen Keks erscheint. Auch als Aufleger auf Cupcakes, Cakepops, Muffins oder Adventstorten wirkt das Motiv liebevoll und stimmungsvoll. Fondant, Marzipan und Blütenpaste lassen sich ebenso fein ausstechen wie klassische Butterguetzli-, Mailänderli- oder Lebkuchenteige. Für Adventsapéros, den Samichlaus-Tisch und festliche Buffets ist der Mini-Ausstecher ein charmantes Detail. Aus Käse-, Rüebli- oder Gurkenscheiben entstehen kleine Stiefel, die Apéroplatten und Weihnachtsbuffets festlich aufwerten. Arbeiten Sie mit Bäckerstärke statt mit Mehl, wenn Sie die Arbeitsfläche und die Form einstäuben. Die feine Stärke gleitet besser, nimmt weniger Teigfeuchte auf und hinterlässt beim Backen keine sichtbaren Spuren. Rollen Sie den Teig auf etwa 0.5 cm Dicke aus und stechen Sie die Stiefel zügig aus. Backen Sie die Guetzli im vorgeheizten Backofen goldbraun, Temperatur und Backzeit richten sich nach Rezept. Ein paar Punkte helfen zum Gelingen. Wenn der Teig beim Ausstechen klebt, ist er meist zu warm, eine Viertelstunde im Kühlschrank schafft Abhilfe. Rollen Sie nicht zu dünn aus, sonst brechen schmale Konturen beim Umsetzen. Kalte Butter ist für Knetteige Pflicht, sie hält die Struktur zusammen. Verzieren Sie die Stiefel nach dem Auskühlen mit Royal Icing in Rot, Weiss oder Gold. Der obere Rand lässt sich mit feinem Icing als Fellkrause gestalten. Der Mini-Ausstecher aus rostfreiem Edelstahl ist spülmaschinengeeignet und begleitet Sie viele Wintersaisons. Ein kleiner Helfer, der festliche Stimmung auf jedes Backwerk zaubert.