Mini-Ausstecher Stiefel

Mini-Ausstecher Stiefel

Con il mini-tagliabiscotti a forma di stivale, porterete un tocco invernale sui vostri biscotti, torte e pasticcini da aperitivo. Il piccolo stivale in acciaio inox da 1,5 cm è perfetto per decorazioni filigranas in occasione di San Nicola, Natale e l'inverno in generale. La forma è particolarmente adatta per i biscotti Spitzbuben, in cui il piccolo stivale appare come un'apertura nel biscotto superiore. Anche come elemento da poggiare su cupcakes, cake pops, muffin o torte dell'Avvento, il motivo risulta affettuoso e suggestivo. Fondant, marzapane e pasta di fiori si ritagliano con la stessa precisione degli impasti classici per biscotti al burro, Mailänderli o pan di zenzero. Per gli aperitivi dell'Avvento, il tavolo di San Nicola e i buffet festivi, il mini-tagliabiscotti è un dettaglio di grande charme. Da fette di formaggio, carota o cetriolo si ottengono piccoli stivali che arricchiscono in modo festoso vassoi da aperitivo e buffet natalizi. Utilizzate l'amido da panetteria al posto della farina per infarinare il piano di lavoro e la forma. L'amido fine scivola meglio, assorbe meno umidità dall'impasto e non lascia tracce visibili dopo la cottura. Stendete l'impasto a circa 0,5 cm di spessore e ritagliate gli stivali rapidamente. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato fino a doratura; temperatura e tempo di cottura dipendono dalla ricetta. Alcuni accorgimenti aiutano a ottenere buoni risultati. Se l'impasto si attacca durante il ritaglio, di solito è troppo caldo: un quarto d'ora in frigorifero risolve il problema. Non stendetelo troppo sottile, altrimenti i contorni sottili si rompono durante il trasferimento. Il burro freddo è indispensabile per gli impasti sabbiati: mantiene la struttura compatta. Decorate gli stivali dopo il raffreddamento con royal icing rosso, bianco o dorato. Il bordo superiore può essere lavorato con un sottile icing a imitazione di un risvolto di pelliccia. Il mini-tagliabiscotti in acciaio inox antiruggine è lavabile in lavastoviglie e vi accompagnerà per molte stagioni invernali. Un piccolo aiutante che porta atmosfera festiva a ogni prodotto da forno.