Ausstecher mit Auswerfer Lebkuchenmann

Ausstecher mit Auswerfer Lebkuchenmann

Der Ausstecher mit Auswerfer Lebkuchenmann ist 4,7 × 6 × 4,5 cm gross und eignet sich perfekt für verschiedene Teigsorten, Fondant oder Marzipan. Der Ausstecher ist mit einer inneren Prägung versehen, sodass Ihre Guetzli bereits beim Ausstechen die nötigen Konturen erhalten. Dies erleichtert das anschliessende Dekorieren mit Royal Icing erheblich. Beachten Sie vor der Anwendung, dass Arbeitsfläche, Hände, Ausrollstab und der Ausstecher mit Mehl oder Bäckerstärke bestäubt sind. So verhindern Sie, dass der Teig während der Verarbeitung reisst. Ein dünn ausgerollter Teig wird nach dem Backen knusprig. Wenn Sie die Guetzli lieber weicher mögen, können Sie den Teig etwa 0,5 cm hoch ausrollen. Wir empfehlen diese Dicke, da die Prägung so nach dem Backen besser sichtbar bleibt. Für einen stabilen Knetteig empfiehlt es sich, kalte Butter zu verwenden. Diese hält den Teig zusammen und erleichtert das Heben der ausgestochenen Formen auf das Backblech. Stellen Sie den Teig für ein paar Minuten in den Kühlschrank, wenn er zu klebrig oder zu warm ist. Stechen Sie die Guetzli mit dem Ausstecher aus und drücken Sie ein- bis zweimal auf den Prägeknopf. Heben Sie das ausgestochene Guetzli an und platzieren Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücken Sie dann erneut den Knopf, damit das Guetzli aus der Form gelöst wird. Backen Sie die Guetzli anschliessend bei 200 °C goldbraun. Nachdem die Guetzli gebacken und ausgekühlt sind, können Sie sie mit Royal Icing verzieren. Bereiten Sie den Mix wie auf der Verpackung beschrieben zu. Damit das Icing nicht nur weiss bleibt, können Sie es mit ProGel Farben einfärben. Teilen Sie das Icing in so viele Schüsseln auf, wie Farben Sie verwenden möchten. Ein Tupfer ProGel Farbe reicht aus, um eine intensive Farbe zu erzielen. Tragen Sie das Royal Icing mit einem Pinsel auf die Guetzli auf. Zum Schluss können Sie noch etwas Streudekor auf die Guetzli geben. Stellen Sie die Guetzli nach dem Dekorieren an einem trockenen Ort zum Aushärten. Der Ausstecher eignet sich auch für Dekorationen aus Fondant oder Marzipan. Rollen Sie den Fondant oder Marzipan mit einem Ausrollstab und Bäckerstärke aus und stechen Sie die Motive aus. Nach dem Gebrauch kann der Ausstecher im Geschirrspüler gereinigt werden.