Martellato Pralinenform Kaffeebohnen naturgetreu, 24-teilig

Martellato Pralinenform Kaffeebohnen naturgetreu, 24-teilig

Pralinenform naturgetreue Kaffeebohnen, 24 Stück. Die Form aus glasklarem Polycarbonat schafft 24 täuschend echte Kaffeebohnen mit brillantem Glanz und ermöglicht ein müheloses Entformen. Jede Bohne misst ca. 3,8 × 2,5 × 1,4 cm.Wofür eignet sich die Form? Für Pralinen mit Espresso-Ganache, cremigem Nougat oder zartem Karamell - ob zum Verschenken, für den Verkauf oder zum eigenen Geniessen. Mit der Pralinenform gestalten Sie Bohnen, die optisch kaum von echten Kaffeebohnen zu unterscheiden sind.Wie wird sie verwendet? Temperieren Sie hochwertige Couverture (schmelzen, abkühlen, erneut erwärmen; Temperatur mit Thermometer prüfen). Reinigen Sie die Form mit lauwarmem Wasser und mildem Spülmittel ohne Lauge oder Glanzspüler, trocknen und mit nicht fasernder Watte polieren; nur am Rand anfassen und Zimmertemperatur beachten. Giessen oder pinseln Sie temperierte Couverture ein, klopfen Sie zur Luftblasenlösung, giessen Sie überschüssige Schokolade aus und säubern Sie die Ränder mit einem Spatel oder Metallhorn. Die fertig gegossene Form für ca. 15 Minuten kühlen. Stellen Sie in der zwischenzeit Ihre Pralinen her. Nach der Kühlzeit können Sie die Kaffeebohnen ganz einfach aus der Form lösen. Die formstabile -Ausführung sorgt nach dem Polieren für schönen Glanz und erleichtert das Ausformen. Mit der Pralinenform naturgetreue Kaffeebohnen erzielen Sie wiederholt gleichmässige Resultate in Confiserie-Qualität.