Pralinen-Giessform 3D Apfel, 28 Stück

Polycarbonat-Giessform 3D Apfel für 28 Pralinen

Als dreidimensionale Form stellt dieses Modell eine etwas anspruchsvollere, jedoch äusserst lohnende Option für die Pralinenherstellung dar. Die Form eignet sich ideal zum kunstvollen Anmalen mit Kakaobutterfarben, zum präzisen Giessen von temperierter Couverture sowie zum anschliessenden Befüllen mit Gelee, Ganache oder Karamell. Die 3D-Pralinenform besteht aus zwei passgenauen Teilen, die nach dem Dekorieren einfach zusammengesteckt werden. Anschliessend wird sie umgedreht und über die Öffnung mit Couverture gefüllt. Überschüssige Schokolade lässt sich mühelos ausleeren, und durch sanftes Klopfen mit Schokoladenhammer oder Spachtelrückseite werden Luftblasen zuverlässig entfernt. Besonders Anfängern empfiehlt sich das Giessen in zwei Durchgängen: zuerst die Hülle giessen und 15–20 Minuten kühlen, dann die Füllung bei Zimmertemperatur einbringen, dabei rund 2 mm Rand frei lassen und abschliessend mit Couverture verschliessen. Für besonders gleichmässige Farbergebnisse bietet sich zudem der Einsatz einer Airbrushpistole an. Nach einer kurzen Kühlphase lässt sich die Form problemlos öffnen und die perfekt geformten Pralinen können entnommen werden. Das transparente, robuste Polycarbonat gilt als nahezu unzerbrechlich und kratzfest und sorgt im Vergleich zu Silikonformsystemen für eine besonders glänzende Oberfläche sowie ein äusserst einfaches Ausformen. Mit der 3D-Pralinenform gestalten Sie so im Handumdrehen eine hochwertige, präzise und optisch ansprechende Auswahl an dreidimensionalen Pralinen.