Igel-Ausstecher mit Prägung

Igel-Ausstecher mit Prägung

Der Igel-Ausstecher mit innerer Prägung bringt herbstliche Waldstimmung auf Ihren Guetzli-Teller. Das niedliche Motiv aus robustem Edelstahl zeichnet die typischen Stacheln und Gesichtsdetails direkt in den Teig und macht jedes Guetzli zum kleinen Kunstwerk. Die Form eignet sich für klassische Butterguetzli, Mailänderli, Lebkuchen und Spitzbuben ebenso wie für Fondant, Marzipan und Blütenpaste. Besonders beliebt ist der Igel-Ausstecher für Herbst-Guetzli, Kindergeburtstage mit Waldmotto, Erntedank-Feste und als Motiv-Deko für Herbsttorten. Auch für Apéros und herbstliche Brunchs lässt sich der Ausstecher herzhaft einsetzen. Käsescheiben, Wurstblätter oder Blätterteigplättchen werden damit zu liebevollen Igel-Häppchen, die Apéroplatten und Kinderteller herbstlich aufwerten. Arbeiten Sie mit Bäckerstärke statt mit Mehl, wenn Sie die Arbeitsfläche und die Form einstäuben. Die feine Stärke gleitet besser, nimmt weniger Teigfeuchte auf und hinterlässt beim Backen keine sichtbaren Spuren. Rollen Sie den Teig auf etwa 0.5 cm Dicke aus, stechen Sie die Igel aus und heben Sie die Motive vorsichtig auf das mit Backpapier belegte Blech. Backen Sie die Guetzli im vorgeheizten Backofen goldbraun, Temperatur und Backzeit richten sich nach Rezept. Beim Arbeiten mit Prägung sind zwei Dinge entscheidend. Rollen Sie den Teig gleichmässig aus, denn zu dick macht die Prägung flau, zu dünn macht das Motiv brüchig. Klebt der Teig beim Ausstechen, ist er zu warm und muss kurz gekühlt werden. Knetteig verlangt zwingend kalte Butter. Nach dem Auskühlen verzieren Sie die Igel mit Royal Icing in warmen Brauntönen. Die Prägung dient als perfekter Leitfaden für die Linienführung der Stacheln mit dem Cornet. Zwei kleine Zuckerperlen als Augen und eine schwarze Nase machen das Igelchen besonders lebendig. Der Ausstecher aus rostfreiem Edelstahl ist spülmaschinengeeignet und lange im Einsatz. Ein liebevoller Helfer für herbstliche Backfreude.