Schnecken-Ausstecher

Schnecken-Ausstecher

Der Schnecken-Ausstecher aus robustem Edelstahl bringt verspielten Garten-Charme auf Ihren Guetzli-Teller. Das niedliche Motiv mit dem typischen Schneckenhaus ist der ideale Begleiter für Frühlingsgebäck, Kindergeburtstage mit Natur-Mottofesten und Garten-Feste. Die Form eignet sich für klassische Butterguetzli, Mailänderli, Lebkuchen und Spitzbuben ebenso wie für Fondant, Marzipan und Blütenpaste. Besonders schön wirkt die Schnecke für Frühlings- und Sommerbäckerei, als Aufleger auf Cupcakes und Muffins oder als Motiv-Deko für Geburtstagstorten. Auch für Apéros und Kinderbuffets lässt sich der Ausstecher herzhaft einsetzen. Käsescheiben, Wurstblätter oder Blätterteigplättchen werden damit zu verspielten Schnecken-Häppchen, die Apéroplatten und Sandwich-Buffets liebevoll aufwerten. Auf Kindertellern sind Rüebli- oder Gurkenscheiben in Schneckenform ein Hit. Arbeiten Sie mit Bäckerstärke statt mit Mehl, wenn Sie die Arbeitsfläche und die Form einstäuben. Die feine Stärke gleitet besser, nimmt weniger Teigfeuchte auf und hinterlässt beim Backen keine sichtbaren Spuren. Rollen Sie den Teig auf etwa 0.5 cm Dicke aus, stechen Sie die Schnecken aus und heben Sie die Motive vorsichtig auf das mit Backpapier belegte Blech. Backen Sie die Guetzli im vorgeheizten Backofen goldbraun, Temperatur und Backzeit richten sich nach Rezept. Ein paar Punkte helfen zum Gelingen. Wenn der Teig beim Ausstechen klebt, ist er meist zu warm, eine Viertelstunde im Kühlschrank schafft Abhilfe. Rollen Sie nicht zu dünn aus, sonst brechen schmale Konturen beim Umsetzen. Kalte Butter ist für Knetteige Pflicht, sie hält die Struktur zusammen. Nach dem Auskühlen verzieren Sie die Schnecken mit Royal Icing in zarten Pastelltönen oder warmen Brauntönen. Mit feinem Cornet lässt sich die typische Spirale auf dem Schneckenhaus nachzeichnen. Zwei kleine Zuckerperlen als Fühler-Köpfchen machen das Motiv besonders lebendig. Der Ausstecher aus rostfreiem Edelstahl ist spülmaschinengeeignet und lange im Einsatz. Ein liebevoller Helfer für frühlingshafte Backfreude.