Tagliabiscotti lumaca

Tagliabiscotti a forma di lumaca

Il tagliabiscotti a forma di lumaca in robusto acciaio inossidabile porta un vivace fascino da giardino sul vostro vassoio di biscotti. Il delizioso motivo con la tipica chiocciola è il compagno ideale per i dolci primaverili, le feste di compleanno per bambini a tema naturale e le feste in giardino. La forma è adatta per i classici biscotti al burro, Mailänderli, pan di zenzero e Spitzbuben, nonché per fondant, marzapane e pasta di fiori. La lumaca è particolarmente bella per la pasticceria primaverile ed estiva, come decorazione su cupcakes e muffin o come motivo decorativo per torte di compleanno. Anche per gli aperitivi e i buffet per bambini il tagliabiscotti può essere usato in modo salato. Fette di formaggio, salumi o dischetti di pasta sfoglia diventano così stuzzichini a forma di lumaca che arricchiscono con cura i piatti da aperitivo e i buffet di sandwich. Sui piattini dei bambini, le rondelle di carota o cetriolo a forma di lumaca sono un successo. Usate l'amido da panetteria invece della farina per infarinare la superficie di lavoro e lo stampo. L'amido fine scivola meglio, assorbe meno umidità dall'impasto e non lascia tracce visibili durante la cottura. Stendete l'impasto a uno spessore di circa 0,5 cm, ritagliate le lumache e trasferite i motivi con cura sulla teglia rivestita di carta da forno. Cuocete i biscotti nel forno preriscaldato fino a doratura; temperatura e tempi di cottura dipendono dalla ricetta. Alcuni accorgimenti aiutano a ottenere un buon risultato. Se l'impasto si attacca durante il taglio, di solito è troppo caldo: un quarto d'ora in frigorifero risolve il problema. Non stendete l'impasto troppo sottile, altrimenti i contorni sottili si rompono durante il trasferimento. Il burro freddo è indispensabile per gli impasti sabbiosi: mantiene la struttura compatta. Dopo il raffreddamento, decorate le lumache con Royal Icing in tenui tonalità pastello o caldi toni marroni. Con un cornetto fine si può ridisegnare la tipica spirale sul guscio della lumaca. Due piccole perline di zucchero come capini delle antenne rendono il motivo particolarmente vivace. Il tagliabiscotti in acciaio inossidabile è adatto alla lavastoviglie e dura a lungo. Un prezioso aiuto per la gioia di cucinare in primavera.