Gezackte Dekor-Pralinengabel

Gezackte Dekor-Pralinengabel

Wofür eignet es sich? Für Pralinen mit gerader Oberfläche, z. B. Pistazien- oder Mocca-Schnittpralinen sowie klassische Baumnusspralinen.So wird es verwendet: Praline in temperierte Couverture tauchen, mit der Trempiergabel anheben, überschüssige Schokolade abklopfen und auf Backpapier setzen. Sobald der Überzug leicht anzieht, die Gabelspitzen eintauchen, sanft hin- und herbewegen, langsam herausheben und das Muster nach oben oder unten wegziehen. Verschwinden die Linien, die Schokolade noch etwas anziehen lassen und wiederholen.Die Dekor-Pralinengabel gezackt lässt sich ideal mit weiteren Dekorationen kombinieren - etwa einer Pistazie, einer Moccabohne oder einem Stück Baumnuss. Wie erzielen Sie saubere Resultate? Eine dünne Couvertureschicht als Boden verhindert Rückstände an der Trempiergabel. Mit der Dekor-Pralinengabel gezackt gestalten Sie edle Oberflächen und setzen präzise Akzente.