Backring Ø 18 cm, Höhe 3 cm

Backring Ø 18 cm, Höhe 3 cm

Der Tortenring Ø 18 cm x 3 cm lässt die Hitze dank fehlendem Boden optimal an den Teig, besonders auf einem Lochblech, und sorgt so für ein gleichmässig gebackenes Biskuit. Wie verwenden Sie ihn? Platzieren Sie den Ring auf einem ebenen, mit Backpapier belegten Blech, füllen Sie den Biskuitteig ein und lassen Sie genügend Raum zum Aufgehen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen; für die Nutzung am nächsten Tag mit einem zweiten Blech abdecken, damit die Feuchtigkeit erhalten bleibt. Lösen Sie den Rand mit einem Messer und schneiden Sie die Böden nach Wunsch - am gleichmässigsten mit Tortenschneider oder Tortensäge. Für das Schichten wird der gereinigte Ring mit einem Torteneinsatzstreifen ausgekleidet. Verwenden Sie nicht die finale Platte, sondern einen kleinen Kartonboden (1-2 cm kleiner) mit einem etwas grösseren Tortenboden darunter, um die Torte später leichter umzusetzen. Legen Sie eine Biskuitscheibe ein oder bereiten Sie einen Knusperboden zu, füllen Sie ihn dann nach Wunsch; auch dickflüssige Zutaten wie Karamell oder Tortengelee laufen nicht aus. Die fertige Torte kann im Kühlschrank oder Tiefkühler festwerden, anschliessend lässt sich der Ring dank Einsatzstreifen mühelos abheben und ist spülmaschinengeeignet.