Aromapaste Kürbis, 100 g

Die Aromapaste Kürbis bringt das typische Pumpkin Spice Aroma direkt in Buttercreme, Ganache, Bavarois und Backteig – warm, würzig und mit dem authentischen Geschmack von Kürbis, Zimt und feinen Herbstgewürzen. Die Paste schmeckt nicht künstlich oder aufdringlich, sondern entfaltet ein natürliches, rundes Aroma, das sofort an frisch gebackene Kürbistorte erinnert. Ein Löffel in die Creme oder den Teig – und jede Herbstkreation riecht und schmeckt nach der schönsten Backsaison des Jahres.

Was diese Paste auszeichnet, ist ihre Backtauglichkeit: Sie ist hitzestabil und kann direkt in Cupcake-Teig, Biskuitteig oder andere Backteige eingearbeitet werden, ohne dass das Aroma beim Backen verloren geht. So ist der Pumpkin Spice Geschmack nicht nur in der Creme, sondern bereits im Teig selbst spürbar. Bei Backtemperaturen über 200°C empfiehlt es sich, die Menge leicht zu erhöhen, da hohe Hitze die Aromaintensität leicht abschwächen kann. In Buttercreme eingerührt entsteht eine würzige Herbstcreme, die als Füllung und Topping für Kürbistorten, Cupcakes und Schnitten gleichermassen geeignet ist. In Ganache eingearbeitet harmoniert die Paste besonders gut mit dunkler Schokolade. In Bavarois und Mousse sorgt sie für ein cremiges, aromatisches Herbstdessert mit wunderbarer Tiefe. Auch in der Eisherstellung, in Joghurts oder warmen Getränken lässt sich die Paste einsetzen – Pumpkin Spice weit über die Backstube hinaus.

Die Paste löffelweise einrühren und zwischendurch abschmecken, bis die gewünschte Intensität erreicht ist. Da die Paste intensiv aromatisch ist, reichen bereits kleine Mengen für ein volles Aroma – lieber schrittweise vorgehen. Die Dose nach Gebrauch gut verschliessen und dunkel, trocken bei 15–20°C aufbewahren. 

Wenn die Kürbisse leuchten, die Blätter fallen und der Duft von Zimt und warmen Gewürzen durch die Backstube zieht, ist die schönste Backsaison des Jahres angebrochen – und die Aromapaste Kürbis mittendrin. Ob als würzige Füllung in der Kürbistorte, als aromatisches Topping auf dem Pumpkin Spice Cupcake, als Geschmacksgeber im Biskuit oder als herbstliche Note in der Ganache – ein Löffel genügt, und jede Kreation riecht und schmeckt nach echtem Herbst. Diese Paste ist der Schlüssel zu einer Herbstbäckerei, die nicht nur begeistert und wärmt, sondern auch in Erinnerung bleibt. Pumpkin Spice pur. Der Herbst kann kommen.