Schillerlocken-Formen Ø 2 x 14 cm, 6 Stück

Schillerlocken-Formen Ø 2 x 14 cm, 6 Stück

Mit diesen Schillerlocken gelingen Teighüllen für Schaumrollen, Cannoli und feine Apéros im Nu: Die Röhrchen halten den Teig vor und während des Backens in Form und lassen sich danach leicht abziehen. Die Schillerlocken ermöglichen ein gleichmässiges Resultat und vielseitige Kreationen - salzig wie süss. Wie werden sie verwendet? Fetten Sie die Formen für ein leichteres Ablösen dünn mit Butter oder Öl ein. Schneiden Sie Blätterteig in Streifen (für kurze Rollen quer, sonst längs) und wickeln Sie ihn satt um die Form; überlappend entsteht ein Cornet, bündig eine klassische Rolle, mit grösseren Abständen eine dekorative Locke oder sogar ein Serviettenring. Bestreichen Sie den Teig mit Eigelb, streuen Sie nach Wunsch etwas Sesam darüber und backen Sie bei 180 °C, bis alles schön goldbraun ist. Während die Rollen auskühlen, bereiten Sie eine passende Füllung vor: Fester Frischkäse lässt sich mit Kräutern, Gewürzen sowie Schinken oder Lachs verfeinern; etwas steif geschlagener Vollrahm macht die Masse luftig. Füllen Sie die Rollen mit einer Sterntülle und achten Sie darauf, dass die Creme genügend fest ist, damit nichts ausläuft. Wofür eignen sie sich? Für Apéro-Rollen, italienische Cannoli und andere süsse Rollen sowie knusprige Snacks.