Perforiertes Baguette-Backblech, 37 x 23.5 cm

Perforiertes Baguette-Backblech, 37 x 23.5 cm

Mit der gerundeten, langgezogenen Form und der Perforation gelingen Ihnen Baguettes mit rundum knuspriger Kruste. Wofür eignet es sich? Die Löcher im Blech ermöglichen eine optimale Luftzirkulation und begünstigen die Krustenbildung beim Backen. Das Baguette-Backblech bietet die typische, gerundete Auflage, damit die Teiglinge ihre Form behalten. Wie wird es verwendet? Das Blech leicht mit Backtrennspray oder etwas Öl einfetten, die Teiglinge hineinlegen, mit einem Baguette-Bäckermesser sehr flach dreimal diagonal einschneiden und sofort bei 220 °C Ober- und Unterhitze mit etwas Dampf 25-30 Minuten backen; danach etwa 10 Minuten ruhen lassen und die Baguettes von der Form lösen. Reinigen Sie das Baguette-Backblech von Hand mit heissem Wasser und nicht ätzendem Spülmittel, um die Antihaft-Beschichtung zu schonen.