Sahnesteif - 1 kg

Sahnesteif - 1 kg

Dieses Pulver verleiht geschlagenem Rahm die nötige Stabilität, damit Füllungen und Dekorationen formschön bleiben. Wie wird es verwendet? Messen Sie kalten Vollrahm im Litermass ab und wiegen Sie das Pulver: Pro Liter benötigen Sie ca. 34 g. Nach Wunsch mit etwas Puderzucker oder feinem Vanillezucker mischen, den Rahm etwa eine Minute anschlagen und das Pulver langsam einrieseln lassen. Anschliessend weiterschlagen, bis die Masse standfest ist - aber Achtugn: zu langes Mixen kann sie buttrig machen. Mit dem Rahmfestiger gelingen luftige Torten- oder Patisseriefüllungen: Bereiten Sie die Grundmasse vor und heben Sie den Schlagrahm in drei Teilen unter. Wofür eignet es sich noch? Der geschlagene Rahm kann gekühlt auf seinen Einsatz warten oder mit Spritzbeutel und Sterntülle, Lochtülle oder Rosettentülle dekorativ aufgetragen werden. Besonders hübsch wirken Verzierungen, die Sie mit Zucker- oder Knusperperlen ergänzen oder mit gesiebtem Kakaopulver bestreuen. Der Sahnesteif enthält keinen zusätzlichen Zucker und passt damit auch zu salzigen Kreationen; für Süsses kann jederzeit nach Bedarf nachgesüsst werden.