Nougat Plättli eckig 100 g

Nougat Plättli eckig 100 g

Die Knusperplättchen eckig, 100 g eignen sich hervorragend als elegante Dekoration für Pralinen, Schokoladentafeln und einzelne Dessertstücke. Als feines Topping verleihen sie jeder Kreation eine edle Optik, und in gehackter Form sorgen sie in Füllungen für eine zusätzliche knusprige Struktur. Die Anwendung ist vielseitig und einfach: Für kleine, feine Pralinen spritzen Sie mit Hilfe eines Cornetpapiers kleine Tupfen temperierter Schokolade auf Backpapier und lassen diese vollständig auskühlen. Anschliessend geben Sie eine feste Schokoladenganache in einen Spritzbeutel mit Lochtülle, dressieren sie auf die Schokoladentupfen und setzen ein oder mehrere Knusperplättchen darauf. Nach Wunsch können die fertigen Pralinen nochmals in temperierte Couverture getaucht werden, um ihnen einen besonders glänzenden Abschluss zu verleihen. Auch Schokoladentafeln lassen sich mit den Knusperplättchen ideal verfeinern. Mischen Sie dafür temperierte Couverture mit einigen zerbrochenen Plättchen und giessen Sie die Masse in eine Form oder dünn auf Backpapier. Nach kurzem Kühlen lässt sich die Schokolade ausformen, schneiden oder in Stücke brechen. Möchten Sie mit den Nougat-Plättchen dekorieren, platzieren Sie die Knusperplättchen vor dem Auskühlen direkt auf der Oberfläche – einzeln oder in einer gewünschten Anordnung. Mit den Knusperplättchen eckig, 100 g verleihen Sie Ihren Schokoladenkreationen im Handumdrehen Knusprigkeit, Struktur und eine besonders ansprechende, professionelle Optik.