Brötli-Stempel für Weggli

Brötli-Stempel für Weggli

Verleihen Sie Ihren selbstgebackenen Weggli die typische Mittelkerbe und eine gleichmässige Oberfläche - schnell, sauber und gleichbleibend. Wofür eignet sich dieses Werkzeug? Für das präzise Eindrücken der charakteristischen Kerbe klassischer Weggli, bevor diese bestrichen und gebacken werden. Mit dem Weggli-Drücker erzeugen Sie in einem Schritt die tiefe, dünn ausgearbeitete Kerbe, die beim Backen sichtbar bleibt. Wie wird es verwendet? Nach der Ruhezeit die geformten Teiglinge auf dem Blech kurz stehen lassen, den Stempel leicht in Mehl tauchen und kräftig in der Mitte eindrücken, bis der Teig dort sehr dünn ist. Anschliessend nochmals gehen lassen, mit Eistreiche bepinseln und im Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze 10-15 Minuten backen; etwas Dampf sorgt für besonders geschmeidige Brötli. Dieser Weggli-Drücker hilft Ihnen, Form und Oberfläche Ihrer Brötli zuverlässig zu standardisieren - ideal für überzeugende Resultate im eigenen Ofen.