Stampo per praline Lego, 28 praline

Stampo per praline Lego, 28 praline

Con lo stampo per praline Lego, 28 praline, potete colare facilmente da soli originali praline di cioccolato. Lo stampo è ideale per praline speciali dall'aspetto accattivante. Il motivo particolare rende le vostre praline un bel punto focale. Potete così creare originali creazioni di cioccolato per regali, eventi e buffet di dessert con un tema personalizzato. Lo stampo è realizzato in plastica robusta e alimentare. In questo modo le vostre praline acquistano una bella forma e una superficie pulita. Praline uniformi e dalla forma precisa riescono così in modo particolarmente semplice. Pulite lo stampo prima del primo utilizzo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Dopodiché lucidate lo stampo con del cotone idrofilo privo di pelucchi o con un panno molto fine. Successivamente toccate lo stampo solo sul bordo. In questo modo evitate impronte digitali nello stampo e sulla praline finita. Se desiderate decorare le vostre praline con i colori, potete dipingere lo stampo prima della colata con colori al burro di cacao o con poca copertura di cioccolato temperata. Lasciate asciugare brevemente la decorazione prima di continuare a lavorare. Per la colata a guscio, riempite completamente lo stampo con copertura di cioccolato ben temperata. Battete delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per far fuoriuscire le bolle d'aria. Riversate fuori la copertura di cioccolato in eccesso e raschiate i bordi in modo pulito. Mettete lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti in modo che il guscio possa solidificarsi. Ora si può versare il ripieno già raffreddato. Fate attenzione che il ripieno non sia più caldo, altrimenti i gusci si sciolgono e le praline rimangono attaccate allo stampo. Per chiudere, aggiungete nuovamente copertura di cioccolato temperata sullo stampo e raschiate la superficie in modo pulito. Mettete le praline in frigorifero per circa 20 minuti in modo che possano raffreddarsi completamente. Le praline devono essere estratte dallo stampo battendo solo quando si staccano dallo stampo in modo pulito. Gli errori tipici nella preparazione delle praline sono una copertura di cioccolato mal temperata, ripieni troppo caldi, stampi lucidati insufficientemente o un bordo raschiato in modo impreciso. Anche le bolle d'aria nello stampo o la Ganache versata troppo in alto portano spesso a risultati imprecisi. Se si utilizza una copertura di cioccolato correttamente temperata, si prepara bene lo stampo e si lascia raffreddare completamente le praline, si ottengono garantiti risultati belli e lucidi. Con questo stampo per praline riuscirete a realizzare praline di cioccolato fatte in casa con un motivo speciale e una finitura impeccabile. Con un po' di pratica potete così creare facilmente praline originali e creative che entusiasmano clienti, familiari o amici.