Stampo per figure di cioccolato gufo

Stampo per figura di cioccolato Gufo

Con questo stampo per colata potete creare in un batter d'occhio un incantevole gufo di cioccolato – ideale come regalo affettuoso, come elemento decorativo per occasioni speciali o come alternativa originale alle classiche figure di cioccolato. Il gufo si presta perfettamente a temi autunnali e invernali, a mondi fiabeschi o per tutti coloro che amano particolarmente i gufi. Prima di colare, pulite lo stampo con acqua tiepida e un delicato detergente per piatti, sciacquatelo accuratamente e lasciatelo asciugare completamente. Dopodiché tenete lo stampo solo per il bordo e lucidatelo con ovatta non sfilacciante, affinché il gufo finito ottenga una bella brillantezza. Utilizzate sempre copertura di cioccolato ben temperata, poiché il cioccolato non deve assolutamente venire a contatto con l'acqua. Per la colorazione sono adatti burro di cacao colorato o copertura di cioccolato temperata; la copertura di cioccolato bianca può inoltre essere colorata con coloranti in polvere liposolubili. Durante la decorazione lavorate dall'esterno verso l'interno e applicate gli strati di colore con un pennello fine, una spugna o con i guanti. Lasciate asciugare leggermente i colori nel frattempo e ruotate lo stampo regolarmente per tenere sotto controllo il risultato. Successivamente stendete la copertura di cioccolato su tutto lo stampo in modo uniforme affinché non si formino bolle d'aria. Pulite i bordi con un corno di metallo, unite le due metà dello stampo e fissatele con le clip in dotazione. Poi riempite completamente lo stampo con la copertura di cioccolato. Picchiettando leggermente le bolle d'aria residue salgono in superficie. Lasciate defluire il cioccolato in eccesso, ripetete l'operazione se necessario per uno spessore maggiore delle pareti, eliminate le gocce con cura e raffreddate lo stampo per 2–5 minuti. Distribuite un po' di copertura di cioccolato su carta da forno e premete lo stampo leggermente raffreddato. Raffreddate per altri 10–15 minuti, rimuovete le clip, fate raffreddare brevemente ancora e sformate con cautela il gufo. Infine potete decorare la figura individualmente con fondant, decorazioni di zucchero o elementi di cioccolato colorati e confezionarla in modo grazioso. Con la figura di cioccolato Gufo otterrete una figura espressiva, ricca di dettagli e plena di fascino, che risulta particolarmente vivace grazie a diversi colori di copertura di cioccolato – un punto di forza per gli amanti del cioccolato e i fan dei gufi.