Stampo per scoiattolo in cioccolato

Stampo per scoiattolo in cioccolato

Con questo stampo potete creare in un batter d'occhio una figura di cioccolato ricca di dettagli – ideale come regalo speciale a Pasqua o nel periodo dell'Avvento. A cosa serve lo stampo? Come alternativa originale a Babbo Natale e al coniglio di Pasqua e per creare figure insieme ai bambini. Lo stampo per scoiattolo in cioccolato raffigura un animale con una grande noce e permette, con due o tre coperture di cioccolato, di realizzare dolci dettagli fino alla coda soffice leggermente screziata, spennellando copertura chiara e sovrapponendo copertura scura o al latte. Come si usa? Per prima cosa pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza soda caustica o brillantante, risciacquate abbondantemente con acqua tiepida e asciugate molto bene. Dopodiché non toccatelo più direttamente; tenetelo solo per il bordo e lucidate la superficie con ovatta non pelosa o un fazzoletto fine. Per la colata utilizzate esclusivamente copertura di cioccolato di alta qualità e temperata. Eseguite il temperaggio con un apposito apparecchio o a bagnomaria e fate attenzione che nessuna goccia d'acqua entri nel cioccolato. Per decorare usate burro di cacao colorato o copertura di cioccolato temperata. La copertura di cioccolato bianca può essere colorata con coloranti in polvere liposolubili; per il beige mescolate 1/3 di copertura al latte con 2/3 di copertura bianca (entrambe temperate, mescolare solo brevemente). Si dipinge dall'esterno verso l'interno con un pennello fine, una spugna o le dita con i guanti; tutti gli strumenti devono essere puliti, asciutti e privi di grasso. Lasciate rapprendere brevemente ogni strato e girate lo stampo di tanto in tanto per verificare il risultato. Quindi stendete l'intera copertura di cioccolato di base su tutto lo stampo, evitate le bolle d'aria e pulite la superficie con il corno di metallo. Unite le due metà dello stampo con precisione e fissatele con le clip in dotazione. Ora riempite completamente con la copertura di cioccolato (ad es. con un mestolo), battete sul bordo con il manico di una spatola, capovolgete sopra la ciotola e lasciate scolare la copertura di cioccolato in eccesso. Se la parete è troppo sottile, ripetete l'operazione, eliminate le gocce e mettete in frigorifero per 2-5 minuti. Per il fondo stendete un po' di copertura di cioccolato su carta da forno, premete bene lo stampo raffreddato e raffreddate per 10-15 minuti; rimuovete le clip e raffreddate per altrettanto tempo. Per sformare, passate delicatamente una spatola nella giuntura e staccate le due metà. Decorate a piacere con fondente, decorazioni di zucchero o simili e confezionate con cura. Con lo stampo per scoiattolo in cioccolato create regali di cioccolato personalizzati proprio come più vi piace.