Aerografo per cioccolato e burro di cacao

Aerografo per cioccolato e burro di cacao

La pistola ad aerografo per burro di cacao e cioccolato liquido è stata sviluppata appositamente per spruzzare uniformemente le superfici e per colorare gli stampi per praline e cioccolato. È ideale per lavori decorativi, sfumature di colore fini e rivestimenti uniformi e consente di ottenere risultati precisi sia nell'uso professionale che in quello artigianale più esigente. Per ottenere risultati ottimali, si consiglia di miscelare una parte di colore con una parte di burro di cacao. Il rapporto di miscelazione può essere regolato individualmente in base all'intensità del colore desiderato. Il contenitore isolato da 550 ml mantiene la miscela a temperatura di lavorazione più a lungo, prolunga il tempo di spruzzatura e può essere facilmente rimosso per la pulizia. La versione per uso alimentare è progettata per uso professionale, ma rinuncia volutamente a un compressore esterno, che semplifica notevolmente la gestione e consente di lavorare in modo flessibile. La pistola ad aerografo funziona in un intervallo di temperatura compreso tra 29 e 40 °C e raggiunge una velocità di erogazione compresa tra 120 e 200 ml al minuto. È progettata per viscosità da 20 a 28 DIN/sec ed è dotata di un ugello a getto tondo da 0,6 mm, particolarmente adatto per liquidi altamente viscosi come il burro di cacao. Con una potenza nominale di 40 W e un intervallo di pressione da 0 a 190 bar, il dispositivo garantisce un getto uniforme e risultati costanti. La pistola ad aerografo per burro di cacao e cioccolato liquido semplifica notevolmente i processi di lavoro e apre nuove possibilità creative nel settore della pasticceria e della cioccolateria.