Sciroppo al frutto della passione Monin, 250 ml

Sciroppo al Frutto della Passione Monin, 250 ml

Freschezza esotica per drink, caffè e pasticceria - dosabile con versatilità e piacevolmente equilibrato. Per cosa si presta lo sciroppo? Il Monin Passionsfrucht Sirup conferisce a cocktail, mocktail e bevande calde un profilo intensamente fruttato e porta in pasticceria eleganti note di frutto della passione in creme, mousse e pan di Spagna. Come si utilizza? Dosate a piacere direttamente nel bicchiere, agitate il mix nello shaker o inzuppate il pan di Spagna per un tocco aromatico. Per una torta al frutto della passione, cuocete un pan di Spagna chiaro da 20 cm, tagliatelo il giorno seguente a fette e preparate una crema leggera: portate a ebollizione 70 g di zucchero con 30 g di acqua, montate 60 g di tuorli e 50 g di uova intere e incorporate lo sciroppo di zucchero a filo durante la lavorazione. Ammorbidite 4 fogli di gelatina in acqua fredda, mescolate 40 g di sciroppo, 60 g di maracuja liofilizzata e 30 g di zucchero a velo alla massa di uova, sciogliete la gelatina e incorporatela, quindi aggiungete delicatamente 600 g di panna intera montata. Stendete metà del ripieno sul primo pan di Spagna, adagiate la seconda fetta, inzuppate a piacere e terminate con la crema rimanente; lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore.