Mini-Ausstecher Vogel

Mini-Ausstecher Vogel

Con il mini-stampino a forma di uccellino, portate delicate atmosfere primaverili sui vostri dolci. Il piccolo uccellino di 2 cm in acciaio inox è ideale per decorazioni filigrané su biscotti, torte e pasticceria da aperitivo. La forma è particolarmente adatta per i biscotti Spitzbuben, in cui il piccolo uccellino appare come apertura nel biscotto superiore. Anche come elemento decorativo su cupcake, muffin o torte primaverili, il motivo risulta giocoso e affettuoso. Fondant, marzapane e pasta di fiori possono essere ritagliati con la stessa precisione degli classici impasti per biscotti al burro o Mailänderli. Per il brunch primaverile, il buffet di Pasqua e le feste per bambini, il mini-stampino è un dettaglio charmant. Da fette di formaggio, carota o cetriolo nascono piccoli uccellini che impreziosiscono vassoi da aperitivo, piatti di insalata e snack box in modo giocoso. Usate amido da panetteria invece della farina per infarinare il piano di lavoro e lo stampino. L'amido fine scivola meglio, assorbe meno umidità dall'impasto e non lascia tracce visibili durante la cottura. Stendete l'impasto a circa 0,5 cm di spessore e ritagliate gli uccellini rapidamente. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato fino a doratura; temperatura e tempo di cottura dipendono dalla ricetta. I piccoli inconvenienti si evitano facilmente. Se l'impasto è troppo caldo, si attacca allo stampino: in questo caso basta una breve pausa in frigorifero. Con un impasto steso troppo sottile, i punti delicati come il becco si rompono. Per gli impasti a pasta frolla, usate sempre burro freddo, poiché conferisce stabilità all'impasto. Decorate gli uccellini dopo il raffreddamento con royal icing nei delicati toni pastello, con glassa di zucchero o con cioccolato temperato. Un piccolo dettaglio di perla di zucchero come occhio rende l'uccellino particolarmente vivace. Il mini-stampino in acciaio inox è adatto alla lavastoviglie e rimane a lungo pronto all'uso. Un piccolo aiutante che porta l'atmosfera primaverile su ogni dolce.