Tagliabiscotti con espulsore Zebra

Stampino con espulsore Zebra

Lo stampino con espulsore Zebra è perfetto per vari tipi di impasto, fondant o marzapane. Lo stampino misura 5 × 5,5 × 4,5 cm ed è dotato di una goffratura interna. Ciò significa che i vostri biscotti ricevono già i contorni necessari durante il taglio, rendendo la decorazione successiva molto più semplice. Prima dell'uso, assicuratevi che il piano di lavoro, le mani, il mattarello e lo stampino siano spolverati di farina, per evitare che l'impasto si strappi durante la lavorazione. Per un impasto da modellare stabile, si consiglia di usare burro freddo, poiché mantiene l'impasto compatto. Stendete l'impasto a uno spessore di circa 0,5 cm. Raccomandiamo questo spessore perché la goffratura rimane ben visibile dopo la cottura e le forme ritagliate si trasferiscono più facilmente sulla teglia. Se necessario, riponete l'impasto in frigorifero per qualche minuto qualora diventasse troppo appiccicoso o troppo caldo. Ritagliate ora i biscotti con lo stampino, tenetelo sul tavolo e premete una o due volte il pulsante di goffratura. Sollevate il biscotto e premete nuovamente il pulsante, così da staccarlo direttamente dallo stampo. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli a 200 °C fino a doratura. Una volta cotti e raffreddati, potete decorare i biscotti con il Royal Icing. Preparate il mix come indicato sulla confezione. Per non lasciare il glassato solo bianco, potete colorarlo con i coloranti ProGel. Dividete il glassato in tante ciotole quanti sono i colori che desiderate utilizzare. Una punta di colorante ProGel è sufficiente per ottenere un colore intenso. Applicate quindi il Royal Icing sui biscotti con un pennello. Per finire, potete decorare i biscotti con confettini colorati. Dopo la decorazione, lasciate indurire i biscotti in un luogo asciutto. Lo stampino è ottimo anche per decorazioni in fondant o marzapane. Stendete il fondant o il marzapane con un mattarello e della fecola da pasticceria e ritagliate i motivi. Dopo l'uso, lo stampino può essere lavato senza problemi in lavastoviglie.